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水蒸蛋是家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕用(yòng)冷(lěng)水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易(yì)熟，一(yī)般(bān)蒸5分钟左右口感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然(rán)后开(kāi)小火，锅盖(gài)一(yī)定(dìng)要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(c家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕ài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称(chēng)其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加(jiā)一些(xiē)水(shuǐ)，如果(guǒ)水加多(duō)了就会(huì)造(zào)成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白(bái)，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含(hán)的(de)蛋(dàn)白(bái)质大致相当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加(jiā)入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加(jiā)入(rù)适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真(zhēn)正说(shuō)素菜的(de)人(rén)，是不吃鸡蛋的

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