落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人(rén)外(wài)出就餐(cān)时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可(kě)能藏着(zhe)猫腻(nì)：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的个(gè)人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费(fèi)者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使(shǐ)用的(de)现象在生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推(tuī)广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜(cài)单了，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省(shěng)去(qù)沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议(yì)，其他顾客都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前(qián)在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了(le)一间工作(zuò)室(shì)，专门(mén)为各种店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低(dī)，只需(xū)要提供(gōng)营业执照，费用的(de)话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通(tōng)支付宝支付额(é)外(wài)付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程序的(de)后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以(yǐ)做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基础数据(jù)，当然也可以分(fēn)析会员充值情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称(chēng)、头像，有的(de)小程序也会获取手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这样就(jiù)获取了用(yòng)户的微信信息和手机号。室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息(xī)的目的是(shì)方便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表(biǎo)室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全(quán)面越有利(lì)于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐(cān)就(jiù)图个(gè)方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不(bù)提供个人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过接收推广(guǎng)广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第(dì)三(sān)方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是(shì)几毛钱(qián)，有时候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不(bù)多(duō)，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在(zài)已久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没有(yǒu)问题(tí)，还(hái)牵扯(chě)到个(gè)人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地(dì)推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规(guī)定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个(gè)个有(yǒu)温(wēn)度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息则(zé)更(gèng)恶(è)劣，实(shí)际(jì)上(shàng)是在违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的(de)基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待(dài)割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合(hé)理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的(de)服务，才(cái)能真正留住客户。

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