近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了全国各地的(de)关注(zhù)。小(xiǎo)红书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明(míng)节后，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧(shāo)烤”在短视频平台(tái)的(de)搜(sōu)索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车站(zhàn)周末发送(sòng)旅客量(liàng)连创3年(nián)来单(dān)日新高(gāo)，其(qí)中不(bù)少都是前来品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博位列蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗(liè)“五一(yī)”期间高铁热门目(mù)的(de)地(dì)榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家(jiā)的烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)后(hòu)又给这座城市带来了哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛(tài)度图(tú)闻(wén)试图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆(bào)网络(luò) 从大学生到中年(nián)人都为之(zhī)心动　

　　在近(jìn)一(yī)个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的第一波热(rè)度出(chū)现在(zài)3月(yuè)5日(rì)左右，“大学生组(zǔ)团到淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红书(shū)及抖音平台出现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市(shì)为(wèi)烧烤专门开了一场(chǎng)新(xīn)闻发布(bù)会(huì)，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖(dǒu)音均出(chū)现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当(dāng)地人实在(zài)真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤(kǎo)”的传播(bō)度迅(xùn)速扩大(dà)，也离不开官方(fāng)的(de)助推，从加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专线等一(yī)系列“保(bǎo)姆式服务蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台(tái)不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及(jí)“淄博(bó)”这(zhè)一城市成(chéng)为互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧烤”走(zǒu)红的群体(tǐ)是谁？巨量(liàng)算数数据显(xiǎn)示，在抖音(yīn)平台上(shàng)，山(shān)东省济南市观看(kàn)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大(dà)学生(shēng)，还(hái)是50岁+的中(zhōng)年人，都对(duì)“淄博烧烤”十(shí)分心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄段的人群(qún)最爱观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关视(shì)频(pín)，占比近(jìn)3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三(sān)。综(zōng)合来看，18-40岁(suì)的年(nián)轻(qīng)消费群(qún)体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造(zào)良好消(xiāo)费(fèi)环境(jìng)，淄博官方也发布(bù)规(guī)范经营者(zhě)价格行为(wèi)提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行市场调(diào)节价的，要依法合理制定价格标准(zhǔn)，依(yī)法明码(mǎ)标价，不得(dé)拒绝或不履行价格承(chéng)诺(nuò)，不(bù)得随意涨(zhǎng)价，严禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价(jià)格(gé)与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价(jià)格比(bǐ)较便宜(yí)，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为(wèi)1元(yuán)/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价(jià)格基(jī)本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四十块就能(néng)吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄(zī)博市烧烤行(xíng)业目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查(chá)数据显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市(shì)每年新增注册烧烤企业在(zài)20家(jiā)左右；从2015年(nián)以(yǐ)后，淄(zī)博市烧烤企业每年新增注册量(liàng)均超(chāo)百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家(jiā)，达十(shí)年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增企(蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗qǐ)业已达541家(jiā)，比2022年全年(nián)新增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火车站客(kè)流量持续升温，全国各地的游客(kè)纷纷去(qù)淄博吃(chī)烧烤，烧烤成(chéng)为(wèi)了(le)淄博(bó)市(shì)的(de)新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车站(zhàn)日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发(fā)旅客(kè)数新高。尤其是周(zhōu)末时(shí)间，客流(liú)量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次，到达(dá)3.3万(wàn)人次，合计(jì)5.68万人次(cì)，比春(chūn)运客流量(liàng)还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南至淄博(bó)间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博市(shì)客(kè)流量再创(chuàng)新(xīn)高。4月15日，淄博(bó)火车站(zhàn)到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单(dān)日到发旅客数历史(shǐ)纪(jì)录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人群凭借(jiè)着地理优势，在周末来一场说走就(jiù)走的旅行更(gèng)为便捷。百度(dù)迁徙(xǐ)平台数据显示(shì)，在“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红(hóng)前，迁入淄博市(shì)的客源地前十榜(bǎng)单中均来自山东(dōng)境(jìng)内的城(chéng)市(shì)，但在走(zǒu)红后(hòu)，天津市和(hé)北京市也跻身前十榜单中。其(qí)中，迁入淄博市的最大客源地(dì)从滨州市变成了(le)济(jì)南市(shì)，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随(suí)着(zhe)游客扎(zhā)堆出行(xíng)，淄博也(yě)即将迎接近年(nián)来最(zuì)火热的(de)“五(wǔ)一”。数(shù)据(jù)显示，“五一”期(qī)间高(gāo)铁热门目(mù)的(de)地榜(bǎng)单中淄博均位列(liè)前十。与此(cǐ)同时，烧烤(kǎo)也带动(dòng)了淄博市旅游(yóu)服务业等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的(de)住宿预订量较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅位居山(shān)东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄博市(shì)发展的新契机。淄博当地的文旅局(jú)纷(fēn)纷出(chū)战，文旅(lǚ)局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直(zhí)播教(jiào)网友(yǒu)如何(hé)品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市(shì)形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还(hái)开始(shǐ)从烧烤延(yán)伸至人(rén)才招引等(děng)领域，为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提(tí)供入住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带(dài)火一座(zuò)城，背后离不(bù)开政策的的扶持和完善的发展理念。借着(zhe)烧(shāo)烤热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧(shāo)烤”火出(chū)圈成为必(bì)然(rán)。

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