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　　饕(tāo)宴课(kè)堂——钱以斌大师走进贵阳(yáng)市新(xīn)东方烹(pēng)饪学院等待(dài)了许久(jiǔ)，钱(qián)以斌大(dà)师(shī)终于(yú)在今(jīn)天走(zǒu)进贵阳市新东方烹(pēng)饪(rèn)学院，为同(tóng)学带来(lái)一场别夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思开生面(miàn)的饕宴课堂。

　　同(tóng)学以热烈的掌声欢迎钱以斌大(dà)师不远(yuǎn)千里，从上海来到贵阳市和(hé)我们分享烹(pēng)饪知(zhī)识。

　　饕宴是场顶级(jí)盛宴，钱大师一(yī)开场就为我们介绍了饕宴课堂的由来。

　　中国是美食(shí)大国，烹饪历史源远(yuǎn)流长(zhǎng)，但是(shì)关于国(guó)际(jì)烹饪赛事，同学们了解多少呢?作为2016年德(dé)国奥(ào)林匹克烹饪大赛中国国家(jiā)烹饪(rèn)队教练，钱(qián)大师感慨万分，虽然在那次大赛(sài)上获得3银(yín)的成绩，但世界排名却在第12位，中国烹饪与(yǔ)国际接轨时间短(duǎn)，还有一定的差距。

　　这个差距(jù)该如(rú)何缩小，实现超(chāo)越，就(jiù)靠在(zài)场这些未来厨师的奋(fèn)斗了。

　　学生整齐一致听大师授课随(suí)后钱大师现(xiàn)场向(xiàng)同(tóng)学们演示了(le)饕宴菜品“墨鱼(yú)脆牛肉塔塔”的制作方法。

　　这道菜采用(yòng)新(xīn)鲜的加拿(ná)大(dà)牛柳(liǔ)，加上(shàng)墨鱼锅巴、有机苗、水瓜柳、泡菜、洋葱、薄荷叶、野山椒，加上(shàng)芥末酱、番(fān)茄(jiā)酱、蛋(dàn)黄酱调(diào)制而成。

　　液氮经常被用(yòng)于制作分子(zi)料理等美(měi)食，利(lì)用极低的温度(dù)使原料(liào)形(xíng)成(chéng)具有(yǒu)特殊风(fēng)味(wèi)的口感(gǎn)和(hé)风(fēng)味，可观性(xìng)极强。

　　钱大(dà)师(shī)现场(chǎng)展示了(le)如(rú)何使用液氮(dàn)，把墨(mò)鱼锅巴放进里面，增强其酥脆的口感。