龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思ong>家用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好各有优(yōu)缺(quē)点的。

　　关于家用炒(chǎo)菜锅(guō)生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好，铸铁(tiě)锅(guō)和生铁锅哪个对(duì)身(shēn)体好(hǎo)以及铸铁锅和(hé)生铁(tiě)锅哪个(gè)对(duì)身体(tǐ)好，什么铁锅(guō)最好用(yòng)又健康，买铁(tiě)锅是生(shēng)铁好还是(shì)熟铁(tiě)好，家用(yòng)炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟(shú)铁好呢，家用炒菜锅生铁好还是熟铁好用(yòng)等问题，小编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活小知识：

家用炒菜锅生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好

　　生铁锅和熟铁锅(guō)主要区(qū)别(bié)在于传热均(jūn)匀(yún)，但同(tóng)时导热比较慢，使用时(shí)保温(wēn)效果比较好，所以更(gèng)适合拿来炖煮，适(shì)合厨房(fáng)新手使用。

　　而(ér)熟铁锅的表面(miàn)一般(bān)比较光滑，比较(jiào)好打理和清洗(xǐ)，并且(qiě)熟铁锅(guō)质(zhì)量较轻，好拿取(qǔ)，但缺点是导热较快(kuài)，如果掌握(wò)不(bù)好火候，很容易(yì)将菜炒糊，但导热快的(de)好更适合用来爆炒，更适合有(yǒu)会炒菜的人使(shǐ)用，并(bìng)且熟铁锅更节省(shěng)煤气。

家(jiā)庭用(yòng)炒菜锅(guō)是生铁好还(hái)是熟(shú)铁好？

　　针对题主这个问(wèn)题我们先来了解下(xià)生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅。

　　生(shēng)铁和熟铁(tiě)之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程以(yǐ)及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点(diǎn)以及(jí)功能(néng)特性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之间的区别

　　生铁(tiě)是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的(de)铸(zhù)铁(tiě)锅也就是生铁锅）

　　熟(shú)铁是指含碳(tàn)量在(zài)0.02%以下的铁，是(shì)生铁精炼而来(lái)，又叫(jiào)锻(duàn)铁(tiě)、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制(zhì)作过程以(yǐ)及铸造(zào)工艺

　　生(shēng)铁(tiě龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思)由于其含碳量高(gāo)并夹(jiā)杂其它元素在内，导致它(tā)在特性上(shàng)虽然坚硬(yìng)耐磨，但是会(huì)很脆，不(bù)能(néng)用(yòng)于锻(duàn)造(zào)，只能通过1000多度的高温融化过成铁水，再(zài)通(tōng)过模具，浇(jiāo)铸出一口铁(tiě)锅。

　　熟(shú)铁含(hán)碳量低，基本属于纯铁(tiě)，所以在(zài)特性(xìng)上很(hěn)软、很有塑造(zào)性(xìng)、强(qiáng)度(dù)和硬(yìng)度上没(méi)生(shēng)铁高(gāo)，所(suǒ)以适合锻压制作。

　　（图片中是(shì)传(chuán)承下来(lái)的手(shǒu)工锻打工(gōng)艺，现在(zài)大部(bù)分(fēn)都(dōu)是(shì)机(jī)械立体旋压成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点以及功能特性

　　了解(jiě)完(wán)了原材料特性和铸造过(guò)程，我们来(lái)看看生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺(quē)点。

　　生(shēng)铁(tiě)锅（优缺点(diǎn)）

　　优(yōu)点：

　　生(shēng)铁锅的锅(guō)体重(zhòng)而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合中小(xiǎo)火炖(dùn)菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优(yōu)点也是它的(de)缺点，厚(hòu)重的(de)锅体使用起来比较费力(lì)，导热慢导(dǎo)致燃料的消耗(hào)加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导致(zhì)锅(guō)体(tǐ)很脆(cuì)，很容易破裂，前期开锅和(hé)后期养锅没有处(chù)理好，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　熟铁具有很好(hǎo)的延展性，韧性(xìng)强(qiáng)，能把锅锻压的(de)很(hěn)薄，耐(nài)摔打，不容易破裂。

　　锅体吸热(rè)快，可以大大节(jié)省(shěng)燃料，适合(hé)爆炒食材。

　　锅体(tǐ)重量较轻，适合女士以及颠锅人群使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导热(rè)快的(de)特性，导致火(huǒ)的(de)温(wēn)度直(zhí)接传(chuán)递给食材，突出(chū)起来的高(gāo)温，处理(lǐ)不(bù)好的话，会使食材糊掉。

　　个人觉得(dé)不管是生铁(tiě)锅还是(shì)熟铁锅(guō)，存在即(jí)合理，根据自己的真(zhēn)实(shí)需求(qiú)来选(xuǎn)择才是最主要的(de)，任何东西都(dōu)该发挥它的(de)本质用(yòng)途，烹煮等就选生铁锅，爆炒煎炸就选熟铁锅。

　　另外，就是前期开锅和后期养(yǎng)锅一定要处理得(dé)当并坚持保养（懒得开锅的话，就(jiù)叫商家帮您开(kāi)好），这(zhè)样，您会得(dé)到一款使(shǐ)用(yòng)寿命(mìng)长(zhǎng)，不粘(zhān)不锈的好铁(tiě)锅(guō)。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思