辣(là)椒怎么风(fēng)干(gàn)保存？清洗辣椒，然后(hòu)把(bǎ)它(tā)烘干的。

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辣椒是(shì)酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒是(shì)热碱性食物。对(duì)于老人来(lái)说(shuō)，最(zuì)好不(bù)要多吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性食物，孕妇不(bù)能多食(shí)用，以免导致便(bià硝酸锌化学式，硝酸锌化学硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写式怎么写n)秘。辣椒的优(yōu)点，可降低人身体中的酸含量(liàng)。

　　辣(là)椒可以(yǐ)开胃，帮助增加(jiā)食欲。碱性食物包括水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料(liào)等。

辣椒(jiāo)怎么(me)风(fēng)干保存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它烘干。

　　用(yòng)冷自(zì)来水冲(chōng)洗(xǐ)辣椒(jiāo)，仔(zǎi)细(xì)洗(xǐ)去(qù)污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的(de)辣(là)椒，它们无法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍(pāi)干(gàn)，才继续下一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以(yǐ)戴(dài)上手套保护双手。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾在皮(pí)肤上(shàng)会产生灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意(yì)不要用手触(chù)碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架(jià)，或其它底部通(tōng)风的架子(zi)。

　　尽(jǐn)量不(bù)要用底部坚固(gù)的烤盘或托盘，因(yīn)为(wèi)它们(men)不通风，辣椒(jiāo)比较难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光、通风(fēng)良好(hǎo)的房(fáng)间。

　　厨(chú)房(fáng)窗台是个(gè)不错的地点。

　　让它们晾(liàng)3天或更(gèng)久，然后(hòu)存放在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿(chuān)成串，然后(hòu)挂(guà)起(qǐ)来。

　　这个方法(fǎ)简单(dān)，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒变干后，你(nǐ)可(kě)以继续挂着(zhe)它们，或是收(shōu)起来，供日后使用。

　　做法如(rú)下：把一(yī)根粗长(zhǎng)线(xiàn)或钓鱼线穿(chuān)进(jìn)针眼(yǎn)。

　　用针插入辣(là)椒蒂下方的位(wèi)置，穿过(guò)辣椒(jiāo)，一直重复(fù)这个(gè)步骤，直到将所有(yǒu)辣(là)椒(jiāo)串(chuàn)好。

　　把它(tā)们挂在(zài)屋里通风良好(hǎo)、照到阳光(guāng)的地(dì)方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣(là)椒自然(rán)风干，不妨使用(yòng)这(zhè)个方(fāng)法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒(jiāo)切(qiè)片(piàn)能让它们更快、更均匀(yún)地变干(gàn)。

　　遵循以下简单(dān)步骤：将干净(jìng)的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺排(pái)在(zài)烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可(kě)以用食物(wù)脱水机，让辣椒(jiāo)迅(xùn)速(sù)脱水。

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