料酒可以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可以用白酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋(wū)里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒应该也是(shì)可以的吧？一般在没有料酒的情厦门是几线城市呢况下(xià)用什么(me)替(tì)代是比较好的(de)？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要(yào)注意的是(shì)，虽然(rán)白(bái)酒也能起(qǐ)到(dào)去(qù)腥的目(mù)的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以会对蛋白质(zhì)和脂类(lèi)造成(chéng)一定的破坏(huài)，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感(gǎn)，也(yě)会(huì)影(yǐng)响菜(cài)肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或(huò)花(huā)雕(diāo)代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要厦门是几线城市呢(yào)包括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作(zuò)用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而(ér)是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般(bān)用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一(yī)般要(yào)根据烹调的食物酌量(liàng)使用,比(bǐ)如(rú)常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品酌情(qíng)使用~注(zhù)意一定(dìng)的量就好了哦(ó)。

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