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中国人去巴基斯坦安全吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日消(xiāo)息淄博烧烤(kǎo)的热度逐(zhú)渐蔓(màn)延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股(gǔ)出(chū)现异动(dòng)，如得利斯(sī)、惠发食品、龙大(dà)美食、西王食品等(děng)等，在投资者(zhě)互动(dòng)平(píng)台，也(yě)有不少(shǎo)上市公司被投资者问(wèn)及相关(guān)问题，现在，券商分(fēn)析师(shī)们也开始动起(qǐ)来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食(shí)品/化妆(zhuāng)品团(tuán)队团队发布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪(jì)实》，该文章(zhāng)的核心观点如下：本周我(wǒ)们调研(yán)了淄博烧烤的大(dà)体情况(kuàng)：随着线下消(xiāo)费场景的复苏，颇具特色的淄(zī)博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈(quān)，热度持续(xù)升高，带动市内大小门店及周边购物/旅(lǚ)游客流屡(lǚ)创新高，目前淄博五(wǔ)一期间的酒店(diàn)民宿均已订满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄博(bó)主(zhǔ)流烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有(yǒu)部(bù)分食(shí)客(kè)自(zì)带白(bái)酒(jiǔ)。据(jù)我们走访和当地居民反映(yìng)，淄博地区烧烤消费佐餐以(yǐ)青啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价(jià)位带(dài)（青啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次(cì)消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量不定。随着五一出行高(gāo)峰和烧(shāo)烤等餐饮(yǐn)旺(wàng)季的到来，叠加2023年气(qì)温可能(néng)创新(xīn)高，我们预(yù)计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是(shì)淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)热度蹿升，该团(tuán)队指(zhǐ)出(chū)，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度不断升高。起初主要吸引周边(biān)地(dì)区大学生(s中国人去巴基斯坦安全吗hēng)组(zǔ)团前来体(tǐ)验，后随着(zhe)社交媒体广泛(fàn)传播(bō)，游客络绎(yì)不(bù)绝。我们认为淄博烧烤大火主要源自良(liáng)好的口(kǒu)碑(bēi)和体验(yàn)感，尤其是淄博(bó)地(dì)区特有的“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天(tiān)碳(tàn)烤半自助”模式，对(duì)许多消费(fèi)者(zhě)来说是全新的体(tǐ)验，在线下(xià)消费场(chǎng)景复苏的背景(jǐng)下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄(zī)博烧烤(kǎo)的人气(qì)聚集地(dì)、营业时(shí)间(jiān)以(yǐ)及就餐流(liú)程(chéng)，该团队还在(zài)文中给出了“攻略”：“据我们(men)了解，淄(zī)博地区(qū)烧烤店之(zhī)间的差异主要体现在肉质和(hé)腌制(zhì)过程(chéng)上(shàng)，当(dāng)地市(shì)民除(chú)了选(xuǎn)择以上“网红店”，也会前往(wǎng)其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民(mín)甚至会驾车半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用(yòng)的圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇主(zhǔ)要(yào)使用(yòng)长形小饼、口感更(gèng)韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村(cūn)总店为例(lì)，其单店规模(mó)较(jiào)大(dà)（50+桌），凭借较高(gāo)的(de)名气带动(dòng)周边几(jǐ)家烧(shāo)烤店，形(xíng)成“烧烤一条街(jiē)”的集聚(jù)效应，许多游客即便排(pái)不(bù)上号也(yě)会来(lái)现场(chǎng)看看。”

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　　对于淄博烧烤消费者的观(guān)察(chá)，该团(tuán)队(duì)解(jiě)析到，淄博烧(shāo)烤的消(xiāo)费人群以中青年为(wèi)主，时(shí)间(jiān)相(xiāng)对灵活(huó)的大学生群体往往选择工作(zuò)日乘(chéng)坐(zuò)高铁前来打(dǎ)卡体验，周末不(bù)少游客也(yě)会自驾(jià)前来，从车牌来看包括但不限于山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽(huī)等地(dì)。此(cǐ)外(wài)，在牧(mù)羊村这类门店面(miàn)积和客(kè)流量(liàng)较大的地方也有不少主播过来探(tàn)店，淄博市政府出动了大量工作人员监督规范(fàn)其行(xíng)为，整体上(shàng)网红(hóng)直播并不(bù)影(yǐng)响其他游客(kè)的体(tǐ)验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带(dài)动下，淄博的(de)八大(dà)局街区、各个景点/商圈客流量都有了(le)明显提(tí)升。