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奶油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药棉沾百分(fēn)之(zhī)七十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的(de)口子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常适合(hé)用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过(guò)程中(zhōng)最高(gāo)温不(bù)可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的(de)区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用(yòng)于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作(zuò)为装饰性材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看起来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的(de)混(hùn)合物(wù)，所有口感(gǎn)很细腻(nì)，不过这样(yàng)却会(huì)让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味道(dào)，所以保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡(dà天之蓝52度多少钱一瓶n)奶油(yóu)和(hé)奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层(céng)层的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料都装(zhuāng)入面包桶里面(miàn)合(hé)成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发酵(jiào)到(dào)两倍大的(de)时候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一(yī)下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用(yòng)电(diàn)动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也(yě)会(huì)摩擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡奶油的时候最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融(róng)化(huà)的更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡起很(hěn)大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的(de)就(jiù)是不要打发过头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头的(de)奶天之蓝52度多少钱一瓶(nǎi)油(yóu)也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心(xīn)。

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