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  酒店管理专(zhuān)业是学些什么的,酒店管理专业是(shì)学些什么内(nèi)容是三(sān)年内北京(jīng)酒店也将达(dá)800家(jiā),高(gāo)级酒店管理人(rén)才抢手的。

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酒店管理专业是学些什么的,酒店管理专业是学(xué)些什么(me)内容

  三年内北京酒店也将(jiāng)达800家,高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

  酒店管(guǎn)理专业是全球十大热门行(xíng)业(yè)之(zhī)一,高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在全球(qiú)都是一直很紧缺的,近年来,在国际人才市场上,酒(jiǔ)店管理人才出(chū)现了供不应(yīng)求(qiú)的局面。

  随着2008北京奥运会,2010上海世(shì)博会(huì)和越来越多的国际(jì)大型活动(dòng)将在中国举行,中国对旅(lǚ)游、酒店管(guǎn)理专业(yè)人才的(de)需(xū)求(qiú)也日益增大,所以你大可不必为就业犯愁。

  预计到2010年,高级酒(jiǔ)店管理人才将成为(wèi)职场(chǎng)上炙手可热的高薪(xīn)阶层(céng)。

  国内酒店从(cóng)业人员(yuán),以高薪阶层(céng)为多。

  酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人员(yuán)在中(zhōng)国十大(dà)百万年薪职业中排名(míng)第六。

  酒店(diàn)、旅(lǚ)游业(yè)将(jiāng)成为上海服务(wù)产业的支(zhī)柱(zhù)。

  目(mù)前,全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在上海投资或管理(lǐ)高(gāo)星(xīng)级(jí)酒店,酒店行业在不断扩充,对人才(cái)的需求也不断(duàn)增加,每年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理(lǐ)人才。

  三年内北(běi)京酒店也将达800家,高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

   一(yī)、培养目标与(yǔ)要求 本专业(yè)培养拥(yōng)护党的基(jī)本路线,适(shì)应生产、建设、管理、服务第一线的,德(dé)智(zhì)体美(měi)等全面发展的中等(děng)职业技术应用性专门(mén)人才。

  要(yào)求学生掌握经济(jì)管理基础理(lǐ)论(lùn),酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅游基础知(zhī)识,具(jù)备酒店基本管理与服(fú)务能力。

  学生毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事(shì)酒(jiǔ)店基层管理及餐(cān)饮、客房服务(wù)工作(zuò)。

   本专业注重学生综合素质的培养,主要学(xué)习经济管理(lǐ)基础(chǔ)知(zhī)识、酒店基本(běn)理论。

  本(běn)专(zhuān)业突(tū)出技能培训,学生(shēng)在学习期间,将接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等(děng)多方面的技能训(xùn)练。

   二(èr)、主要课程 酒店管理概论、现(xiàn)代(dài)酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论(lùn)、前(qián)厅客房服务(wù)与管(guǎn)理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英(yīng)语、现代酒店营(yíng)销、酒店财(cái)务管理、会议服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务与管理。

   三、毕(bì)业应掌握的(de)技能与(yǔ)就业(yè)方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品(pǐn)格和(hé)敬业(yè)、负责的(de)职业道德与团队协(xié)作(zuò)精神;

   2、具(jù)有较好的专业基础知识和(hé)自学能力(lì)、进(jìn)取创新意识;

   3、掌握现代服务理念,了解现代服务业发展(zhǎn)趋势(shì);

   4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识;

   5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方针、政策和法规;

   6、具(jù)有酒店的(de)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能(néng)力(lì);

   7、具有较强的计算机(jī)操(cāo)作、文字表(biǎo)达、人(rén)际沟通能力(lì)以及一定(dìng)的(de)职业外语(yǔ)表达能力。

  济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什(shén)么(me)呢?

  酒店管理专业(yè),也称招待管理学(xué),顾(gù)名(míng)思义,以后发(fā)展方(fāng)向(xiàng)为酒(jiǔ)店管理方面的人才(cái),但刚从(cóng)酒店管(guǎn)理专业毕业,需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位(wèi)做(zuò)起(qǐ),具备一定的实际经验才有机会晋升(shēng)为管理层。

  虽然前期起(qǐ)点低(dī),但随着目前国内外(wài)旅游业飞速发展,高级酒(jiǔ)店管理人才在全球范围内都需求量很大,前(qián)景还(hái)是(shì)不(bù)错,以(yǐ)下是酒店管理专(zhuān)业及(jí)就(jiù)业的相(xiāng)关详(xiáng)细内容(róng)!

  一、酒店管理必修(xiū)的课程,野旅主要有以下四大方(fāng)向

  1、食(shí)品营运:酒店(diàn)管理专(zhuān)业中(zhōng)食(shí)品营(yíng)运研究(jiū)占比非常大,酒管专业的(de)同学们会学习(xí)到食品相关的科(kē)学、食物的选配、如何正确地(dì)储(chǔ)存(cún)食品、如何正确(què)地处理(lǐ)各种食(shí)物等了(le)解食物的(de)各方(fāng)面理论知(zhī)识,不(bù)仅仅在(zài)酒店餐饮行(xíng)业,在日常生(shēng)活中也非常适用。

  2、厨房(fáng)与招待:在注重实(shí)用经验的college,对于烹饪和服务都有(yǒu)很(hěn)大比重的实(shí)践教学(xué),大一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课,每个学生都必须(xū)亲身(shēn)扮演(yǎn)侍应生(shēng)和厨师的角色,学习服务客人的各(gè)种(zhǒng)不(bù)同的角色(sè),例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的(de)人(rén)员、传菜员还有侍应生(shēng)。

  在厨房大(dà)家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式,了解厨房(fáng)的运作。

  调(diào)酒课:这(zhè)是比较有(yǒu)意思的一(yī)门课,学生们(men)要了解(jiě)酒类(lèi)的历史知(zhī)识,并且(qiě)学(xué)习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒,品尝(cháng)各种不同的酒类(lèi),还要学会自己调制(zhì)鸡尾(wěi)酒,统一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类(lèi)的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行(xíng)业的营运,房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售(shòu)、市(shì)场营销、酒店(diàn)建筑规划(huà)也都是必(bì)修,在此也需要懂得一些(xiē)商(shāng)业相(xiāng)关的知识,了解酒店行业(yè)运行的规则(zé)。

  4、会计:很多学生一听会计是拒绝(jué)的,不过(guò)酒(jiǔ)管专业(yè)的会计(jì)知识(shí)相对(duì)来(lái)说(shuō)已经(jīng)算是(shì)最基础的了(le),学生只需要(yào)比较基本(běn)地学习如(rú)何计算酒店餐厅(tīng)的(de)运营成本、利润等等东西(xī),并且(qiě)能(néng)很快的运用到工作(zuò)中去,相当实用(yòng)。

  二(èr)、酒店管理就(jiù)业发展(zhǎn)方(fāng)向,总体来说有两个:

  1、是以理论学(xué)习为主(zhǔ)的,通常不太注重实践操作(zuò)方面(miàn),主要学(xué)习的(d巧克力放冰箱可以吗,巧克力放冰箱里保质期一般多长时间e)是酒店业的未来发展、餐饮业的(de)运营方(fāng)式(shì)和(hé)财务管理等(děng)等。

  按照这个方向(xiàng)学习的人未来的发展方向(xiàng)可(kě)以(yǐ)是研究酒店的学着也可以直(zhí)接成(chéng)为(wèi)酒(jiǔ)店的高层管(guǎn)理(lǐ)者,特别是制定战(zhàn)略发展(zhǎn)方向的重(zhòng)要人物。

  2、另外一个(gè)方向(xiàng)就是注重操作、运营和实践的学习,除了学习理论(lùn)方面(miàn)的内容(róng),还会了解到每个部门的具(jù)体操(cāo)作方法,细(xì)致到餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐(cān)如何正确服(fú)务(wù)客人等,也就是提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

  怎么选择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢(ne)?从就业来说,以实(shí)践为主的学习方向比较推荐,因为在酒店工作过(guò)就可(kě)以发现(xiàn),酒(jiǔ)店里的运营高层(céng)基(jī)本(běn)都是从基(jī)层部门干(gàn)出来的,很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论(lùn)的(de),因为(wèi)酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性非常强的行(xíng)业,光有理论(lùn)是远远不(bù)够的,懂(dǒng)的每(měi)个部门(mén)、每(měi)个职位的工(gōng)作流程和标准,才是王(wáng)道(dào)。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人士的建议:

  1、酒店这个(gè)行(xíng)当,经验比学历重(zhòng)要,学习能力强比经验(yàn)重(zhòng)要

  2、很多学历不(bù)高的酒店人,凭(píng)着(zhe)经验(yàn)的积(jī)累,做到(dào)巧克力放冰箱可以吗,巧克力放冰箱里保质期一般多长时间了酒店的高(gāo)层。

  3、任何一个企业,都只为你的工作(zuò)业绩而(ér)不是你(nǐ)的教育背景买单

  4、选择了酒店行(xíng)业,从技能学习(xí)开始锻炼(liàn)自己,放平稳(wěn)心态(tài)

  5、不要企图(tú)你(nǐ)还没(méi)有基(jī)层的经验就想直接(jiē)做管理人(rén)员。

  因(yīn)为(wèi)你不(bù)从底层的真(zhēn)正(zhèng)接(jiē)触一个(gè)行(xíng)业,那你永(yǒng)远也不知道这行的(de)水有多深(shēn),你(nǐ)永(yǒng)远(yuǎn)也猜想不到这行当里的各种猫腻

  四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考(kǎo)验

  1、

  岗位多为基(jī)础服务岗位,不是简(jiǎn)猛高科技,不是高精尖,需要(yào)的是(shì)手(shǒu)把手踏踏实实的实践操(cāo)作,目(mù)前大部分从业(yè)者(zhě)为低学历人员、甚至大部分(fēn)是农民工。

  与其他行(xíng)业相(xiāng)比基层服务人员所(suǒ)获得的收入、社会地(dì)位、个人成就感是相当低的,前期必须(xū)能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低附加值(zhí)、低(dī)社会地(d巧克力放冰箱可以吗,巧克力放冰箱里保质期一般多长时间ì)位的工作岗(gǎng)位。

  2、管理岗需要(yào)一定(dìng)的一线(xiàn)实(shí)践经验才能胜(shèng)任,应届生的水平根本不(bù)足以(yǐ)胜任部门(mén)级、公司级的管理(lǐ)需要。

  所以刚入职时必须(xū)从基(jī)层其慢慢做起!

  总之,酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业未来前景还是有的,重点就在于你能否调整自(zì)己的心态,有良好的情商(shāng),是否有野心不甘于(yú)只在底层做!

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