料(liào)酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)在炖肉(ròu)的时(shí)候(hòu)发现屋里的(de)料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要(yào)的就是(shì)去(qù)腥了，没有料酒(jiǔ)的(de)话用白酒(jiǔ)应该也(yě)是可以的吧？一般在(zài)没有(yǒu)料酒(jiǔ)的情况(kuàng)下用什么替(tì)代是(shì)比较好的？的。

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料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒替(tì)代吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽然(rán)白酒(jiǔ)也能(néng)起到去腥的(de)目的，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会对(duì)蛋(dàn)白质和脂(zhī)类(lèi)造成一定的(de)破坏，从而影(yǐng)响(xiǎng)口感(gǎn)，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不要用白酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也(yě)可(kě)以用黄酒代替。

料(liào)酒可以(yǐ)用什么(me)替(tì)代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是(shì)饮(yǐn)用(yòng)酒，而是(shì)所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用(yòng)酒(jiǔ)统称(chēng)料(liào)酒，它包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒的作用主要(yào)是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的用量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般要根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味食材是(shì),大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品酌(zhuó)情使用~注意一定的量就好了哦。

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