料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗在(zài)炖肉(ròu)的时(shí)候发现屋里的料(liào)酒没了，但是(shì)炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应(yīng)该也是可以的吧(ba)？一般在没有料酒的情况下用什(shén)么替代是比较好的(de)？的。

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料(liào)酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽(suī)然白(bái)酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含量(liàng)过高，所以会对(duì)蛋(dàn)白质和脂类造成一定的破坏(huài)，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了也可(kě)以用(yòng)黄酒代替。

料(liào)酒可(kě)以用(yòng)什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统(tǒng)称。

料酒是什么(me)味(wèi)道

　　有(yǒ意映卿卿如晤什么意思，意映卿卿如晤读音u)点酒的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪(rèn)一(yī)般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般(bān)要(yào)根据(jù)烹调的食物酌量(liàng)使用,比如(rú)常规菜(cài)肴(yáo)时(shí),我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概(gài)20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用(yòng)料(liào)酒还是(shì)根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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