近一个月来(lái)，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)持续火热并吸(xī)引(yǐn)了全国各地的关注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短(duǎn)视频(pín)平台的搜索量也(yě)出(chū)现暴涨趋势(shì)，截止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以(yǐ)来淄博火车站周末发送(sòng)旅客量连创3年来单日新高(gāo)，其中不少都是(shì)前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的(de)游客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家，行业(yè)前(qián)景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企(qǐ)业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又(yòu)给这座城市带来(lái)了哪些商(shāng)机？本期(qī)钛媒体(tǐ)·钛度图闻试(shì)图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包(bāo)括微博(bó)、抖音(yīn)、小(xiǎo)红(hóng)书等平台迅(xùn)速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一(yī)波热度出现(xiàn)在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话(huà)题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出现了第一个热度(dù)小高(gāo)峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市为烧(shāo)烤专门开(kāi)了一(yī)场新闻发布会，因(yīn)此在3月(yuè)11日，微博、小红书(shū)及抖音(yīn)均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤(kǎo)摊位，发现(xiàn)没有一家店(diàn)铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人实在(zài)真诚的品质再次(cì)把淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济南至淄(zī)博间的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专列”到新(xīn)增(zēng)21条(tiáo)定制烧烤公交专线等一(yī)系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数(shù)据(jù)显(xiǎn)示(shì)，在抖音平(píng)台(tái)上(shàng)，山东(dōng)省济南市观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的(de)人群最多，其次(cì)是北京市和山(shān)东(dōng)省青岛市。而在年龄分(fēn)布(bù)上，不管(guǎn)是18岁的(de)大学(xué)生，还是(shì)50岁(suì)+的中(zhōng)年人，都对“淄(zī)博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄(líng)段(duàn)的人群(qún)最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视(shì)频(pín)，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的的人群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体是(shì)“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)忠(zhōng)实粉丝(sī)，占比超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规范经营者价格行为(wèi)提(tí)醒告诫书，包括烧(shāo)烤等(děng)商户执行市场调(diào)节价的(de)，要依法合理制定价格标准(zhǔn)，依法明(míng)码标价(jià)，不得拒(jù)绝或(huò)不履(lǚ)行(xíng)价格承(chéng)诺(nuò)，不得随(suí)意涨(zhǎng)价，严(yán)禁收取(qǔ)未标明的费用(yòng)欺(qī)诈消费者(zhě)等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤”的(de)整体价(jià)格与爆(bào)火前相差不大。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的价(jià)格比较便(biàn)宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜(cài)价格基本为(wèi)1元/串。而(ér)“淄博(bó)烧烤”灵魂所在(zài)的小(xiǎo)饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋，小葱(cōng)酱(jiàng)价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行(xíng)业目前正处(chù)于快速发展(zhǎn)的阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄(zī)博市烧(shāo)烤(kǎo)企业每年新增注册量均超百家(jiā)，呈快速增长态势(shì)。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册量(liàng)为620家，达十年间(jiān)之最。截(jié)止2023年4月(yuè)18日，不到(dào)4个月的(de)时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已达541家，比2022年全年(nián)新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一(yī)座(zuò)城 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄(zī)博(bó)成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车站(zhàn)客流量持续升温(wēn)，全(quán)国各地的游(yóu)客(kè)纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧(shāo)烤成为(wèi)了(le)淄(zī)博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站日(rì)均发(fā)送旅客1.9万人次(cì)、长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的到达旅(lǚ)客2万(wàn)人(rén)次(cì)，到(dào)发旅客数(shù)量呈持续上升(shēng)趋势，并打破(pò)近三年来车(chē)站单日到发旅客数新(xīn)高。尤其(qí)是周末(mò)时(shí)间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右(yòu)就可(kě)到达。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅(lǚ)客32602人次、发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客(kè)51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站单(dān)日到(dào)发旅客数历史纪(jì)录(lù)。

　　山(shān)东(dōng)省内(nèi)的人群(qún)凭(píng)借着地理优势，在周末来一场(chǎng)说(shuō)走就走的旅行更为便捷(jié)。百度迁(qiān)徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄(zī)博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市的客(kè)源地前十榜单中均来自山(shān)东(dōng)境(jìng)内的城市，但在(zài)走红后，天津市(shì)和北京市也(yě)跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄(zī)博市的最大客源(yuán)地从滨州市变成(chéng)了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过(guò)去(qù)最(zuì)快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全(quán)国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着(zhe)游客扎堆长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的(duī)出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博(bó)均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也(yě)带(dài)动(dòng)了(le)淄博市旅(lǚ)游服务业(yè)等的发展(zhǎn)。OTA平台(tái)数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间淄(zī)博旅(lǚ)游(yóu)订单（含酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订(dìng)量(liàng)较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住机(jī)遇，烧烤(kǎo)打开的“流量(liàng)入口”成了淄博市发展的新契机。淄(zī)博当(dāng)地的文(wén)旅局纷纷(fēn)出战，文(wén)旅(lǚ)局(jú)长成为“淄(zī)博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直播教网(wǎng)友(yǒu)如(rú)何品(pǐn)味(wèi)“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续(xù)升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相关部门还开始(shǐ)从(cóng)烧烤延伸(shēn)至人才招引等(děng)领域，为符合(hé)条件的来淄求职、就业的(de)青年学生提供入住优惠(huì)条件(jiàn)和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火(huǒ)一座城，背后离不开(kāi)政策的的扶(fú)持和完善(shàn)的发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为(wèi)必然(rán)。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的