燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年一季(jì)报，实现营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年(nián)报，去年燕京(jīng)啤酒的营收为(wèi)132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和(hé)华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营(yíng)收和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿(yì)元(yuán)，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元(yuán)，同(tóng)比增长17.6％；华润(rùn)啤(pí)酒实现营收(shōu)352.63亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元(yuán)，同(tóng)比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补(bǔ)偿收(shōu)益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得(dé)，是啤(pí)酒企业调整产品结构、上调(diào)产品售价的结果。

　　相比于净利(lì)润(rùn)的(de)高增长，上(shàng)述三(sān)家啤酒上市公司的营收增长幅度并不大(dà)，销量(liàng)增长也不如人(rén)意。不过(guò)，其高端产品(pǐn)的表(biǎo)现却非常亮眼。当然，业绩(jì)数(shù)字增长的背后亦(yì)不乏(fá)关厂减员(yuán)、出售(shòu)土地等降(jiàng)低经营成本、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞(fēi)告诉时代(dài)财(cái)经，啤酒(jiǔ)企业关停部分工(gōng)厂是为了提高运行效率，降低运营成本，同时(shí)淘汰低端落后(hòu)产能，而(ér)新增(zēng)产能是为了利用自身品牌、品(pǐn)质和(hé)区位(wèi)优势，扩大高端(duān)产品(pǐn)的(de)占比，符(fú)合整个行(xíng)业消(xiāo)费结(jié)构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来(lái)高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增(zēng)量市场转(zhuǎn)为存量市场(chǎng)，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉动(dòng)业绩增长变得越来越难。

　　过(guò)去一(yī)年，上述三家啤酒上市公司的产品销量(liàng)增长幅度(贵州海拔高度是多少dù)均在个位数。其(qí)中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销(xiāo)量807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其中主品(pǐn)牌销量444万(wàn)千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实(shí)现产品(pǐn)销量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了(le)改变(biàn)啤酒销量(liàng)增长(zhǎng)乏(fá)力的局面，啤酒企业都把目光锁定在高端化(huà)上(shàng)，啤(pí)酒圈因此迎来一波“高价(jià)潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤(pí)酒推行多(duō)元品牌组合建设，并推出多款新品(pǐn)，其中(zhōng)，在“醴”的(de)基础上推出首款超高(gāo)端烈性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润(rùn)啤酒高端产品黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯生(shēng)及(jí)碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤等产品也相继上市(shì)；青岛(dǎo)啤(pí)酒在保持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第二(èr)品牌”战略的(de)同时，也加快布局高端和(hé)超(chāo)高端市(shì)场；燕京(jīng)啤酒则持(chí)续实施(shī)大(dà)单品(pǐn)战(zhàn)略，形成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品(pǐn)为代表的大单(dān)品(pǐn)与特色产品组合的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我(wǒ)赶之下，啤酒(jiǔ)的(de)售价(jià)也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款(kuǎn)名(míng)为“一世传奇”的高端啤(pí)酒(jiǔ)，这(zhè)款(kuǎn)一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售(shòu)价(jià)高达1199元(yuán)，而(ér)此前(qián)华(huá)润雪花啤酒最高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的(de)售价(jià)也只(zhǐ)售999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩的提振效应明显(xiǎn)。华(huá)润啤酒表示，2022年(nián)，高(gāo)档及以上(shàng)啤酒(jiǔ)销(xiāo)量约(yuē)210.2万(wàn)千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高(gāo)端以上产品实(shí)现(xiàn)销量293万千升，约(yuē)占全年总销量(liàng)807.2万千升的36％，中(zhōng)高端以上产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕(yàn)京U8”的销量达39万千升，同比增长(zhǎng)超(chāo)50％。从吨价看，中信证(zhèng)券研报显示，燕京啤(pí)酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比增(zēng)长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒原(yuán)材料及包装物成(chéng)本上升，燕京(jīng)啤酒和华润啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒(jiǔ)企业(yè)开始筹划拓展(zhǎn)非啤(pí)酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒(jiǔ)通过其全(quán)资(zī)子公司(sī)向(xiàng)山东景芝白酒(jiǔ)注资(zī)13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年(nián)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白酒企业(yè)的实控方。

　　业内(nèi)普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的目的(de)是(shì)希望(wàng)借助白(bái)酒来实现高端化发(fā)展。

　　一边(biān)关厂卖(mài)地，一边(biān)扩建产能

　　过去(qù)一年，众多啤(pí)酒企业的营(yíng)收增速放缓，但(dàn)净(jìng)利润(rùn)大多实现了可观的增(zēng)长，除(chú)了高端化战略(lüè)带来的拉(lā)动效应外，也与其关厂裁员、变卖资产以缩减成本的策略有关(guān)。

　　华润啤酒在(zài)年报中(zhōng)透露，截至2022年年底，公司在中国(guó)内地(dì)24个省、市、区(qū)营运(yùn)63间啤酒厂，目前(qián)正持(chí)续推动(dòng)优化(huà)产能(néng)布(bù)局，已停(tíng)止(zhǐ)营运两间啤(pí)酒厂。财(cái)报显示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一(yī)次性确(què)认员工(gōng)补(bǔ)偿及安置(zhì)费用和关厂相关的固(gù)定资(zī)产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来(lái)，“关厂”已(yǐ)经成(chéng)为国内啤(pí)酒企业优化经营的(de)常用手(shǒu)段。燕(yàn)京啤酒在近期的(de)投(tóu)资(zī)者贵州海拔高度是多少交流会(huì)上就透(tòu)露，已(yǐ)着手开始(shǐ)进(jìn)行关厂动作，同时调(diào)整和精简总(zǒng)部和工厂员工(gōng)架构，压缩管(guǎn)理层级，未来公(gōng)司销(xiāo)售、管理费用(yòng)率有(yǒu)望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业(yè)也(yě)出(chū)现较大规模(mó)的减(jiǎn)员。

　　财报数(shù)据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势(shì)仍在(zài)延续(xù)，全年共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒在职(zhí)员(yuán)工数合(hé)计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为(wèi)23708人(rén)，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置的土(tǔ)地(dì)也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月(yuè)2日(rì)，青岛啤酒发布(bù)公告称，董(dǒng)事会同意政府对公司(sī)所属杨家群货场土地进行收储(chǔ)。今年3月1日，公司收到(dào)上述目标土地的(de)征收(shōu)补偿总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资(zī)产处置的方式获得4.81亿元的(de)收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示(shì)，这(zhè)部分(fēn)收益主要系公司取得处置土地使用权(quán)等长期(qī)资产的收(shōu)益同比增加所致(zhì)。

　　2021年(nián)1月22日(rì)，深圳市润投(tóu)咨询有限(xiàn)公司、华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国）投资有限公司及本公(gōng)司(sī)间接全资附属(shǔ)公(gōng)司(sī)华润雪花(huā)啤酒（中国）有(yǒu)限公司签订搬(bān)迁补偿协议，华(huá)润啤(pí)酒就(jiù)出(chū)让其拥有的地块收取初始补(bǔ)偿(cháng)收益约17.55亿元，对(duì)应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而在关(guān)厂(chǎng)裁员的同时(shí)，啤酒(jiǔ)企业也在筹划新增产(chǎn)能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个(gè)搬迁新建项目启动，包括(kuò)蚌埠80万贵州海拔高度是多少千(qiān)升/年(nián)搬迁新建项目、喜力(lì)厦门(mén)40万千升/年新(xīn)建(jiàn)项目等，同时还有8个项(xiàng)目正式投产运营，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年喜(xǐ)力啤酒升级改造项目、黔南工(gōng)厂新增12万罐(guàn)/小时(shí)罐装生产(chǎn)线项(xiàng)目等。此外，燕京啤酒与青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也在年度(dù)报(bào)告中披露了多项新建(jiàn)、搬(bān)迁和改造工程。

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