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酒店管理专(zhuān)业是学些什么(me)的(de)，酒店管理(lǐ)专业是学(xué)些什么(me)内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在(zài)全球都是一直很(hěn)紧缺(quē)的，近(jìn)年来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)出现(xiàn)了供不应求的局(jú)面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会(huì)和越来越(yuè)多的(de)国际大型活动(dòng)将在(zài)中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理专(zhuān)业人才的需(xū)求(qiú)也日益(yì)增大(dà)，所(suǒ)以你大可(kě)不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计(jì)到2010年(nián)，高(gāo)级酒店管理人才将(jiāng)成为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶层(céng)。

　　国内酒(jiǔ)店(diàn)从(cóng)业人员，以高(gāo)薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大百万年薪职业中(zhōng)排(pái)名第六。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游(yóu)业将成为上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目(mù)前(qián)，全世(shì)界已有(yǒu)17个国际酒店(diàn)管理集团(tuán)在上海投资(zī)或管理高星级(jí)酒店，酒(jiǔ)店行业在(zài)不断(duàn)扩(kuò)充，对人才(cái)的需求也不断增加，每(měi)年(nián)都需要(yào)数以千(qiān)计的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求(qiú) 本(běn)专业培养拥护党的基本路线(xiàn)，适应(yīng)生产、建设(shè)、管(guǎn)理(lǐ)、服务第(dì)一线的，德智体(tǐ)美等全面发展(zhǎn)的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济(jì)管(guǎn)理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅游基础知识，具(jù)备酒店基(jī)本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业(yè)后主(zhǔ)要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店基层(céng)管理(lǐ)及餐(cān)饮(yǐn)、客(kè)房服务工作。

　　 本(běn)专业注重学生综(zōng)合(hé)素质的(de)培养(yǎng)，主要学(xué)习经济管(guǎn)理(lǐ)基(jī)础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮(yǐn)、客(kè)房(fáng)顶岗实习(xí)实训(xùn)等多方面的技能训练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理(lǐ)学、旅游学概(gài)论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐(cān)饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英(yīng)语(yǔ)、现代酒店营(yíng)销(xiāo)、酒店财(cái)务管理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕(bì)业应掌握(wò)的技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅的品格和(hé)敬业(yè)、负责的职业道德与(yǔ)团队协作精神(shén)；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好的专业(yè)基础知识和自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服(fú)务(wù)理念，了解现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业(yè)发展的方针(zhēn)、政策(cè)和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本(běn)服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字(zì)表达、人际沟通能力以及一(yī)定的(de)职(zhí)业(yè)外语表达能力。

　　圆的直径符号字母表示R，圆的直径符号字母表示什么济(jì)南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢(ne)？

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管理方面的人才(cái)，但(dàn)刚从酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业毕业，需要从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备(bèi)一定的实际经验(yàn)才有机会晋(jìn)升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着目前国内(nèi)外旅游业飞(fēi)速发展(zhǎn)，高级(jí)酒店管理人才在全球范(fàn)围内(nèi)都需求量很大(dà)，前景还是不错，以下是酒店管理(lǐ)专业及就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以(yǐ)下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理专业(yè)中(zhōng)食品营运研究占比非(fēi)常(cháng)大，酒管(guǎn)专业的同学们(men)会学习到食品相关(guān)的科学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存(cún)食品、如何正确地处理各种食(shí)物等(děng)了解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日(rì)常生(shēng)活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实用经(jīng)验的college，对于烹(pēng)饪和服(fú)务都有很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身扮(bàn)演侍应(yīng)生和厨(chú)师的角色，学习服务客人(rén)的各种不(bù)同(tóng)的(de)角色，例(lì)如(rú)门(mén)口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如(rú)何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒和(hé)烧烤等不同的菜式，了解厨房的(de)运作(zuò)。

　　调酒课：这(zhè)是(shì)比较有意思的一门课，学(xué)生们(men)要了解酒类的历史知识(shí)，并且学(xué)习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品(pǐn)尝各(gè)种不同的酒类，还要(yào)学会自己调制鸡(jī)尾(wěi)酒，统一需(xū)要考取可(kě)以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行(xíng)业的营(yíng)运，房(fáng)务、渡(dù)假村(cūn)、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店(diàn)建(jiàn)筑规划也(yě)都(dōu)是必修(xiū)，在此也需要懂得一些(xiē)商业相(xiāng)关的(de)知识(shí)，了(le)解酒店行(x圆的直径符号字母表示R，圆的直径符号字母表示什么íng)业运行的规则。

　　4、会(huì)计(jì)：很多学生一听会计(jì)是拒(jù)绝(jué)的，不(bù)过酒(jiǔ)管专业的会计知识相(xiāng)对来说已经(jīng)算是最基础的(de)了，学生(shēng)只需要比较基(jī)本地学习如何(hé)计算酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等(děng)东(dōng)西，并且能很快的运用到工(gōng)作中(zhōng)去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店(diàn)管理(lǐ)就(jiù)业发展(zhǎn)方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理(lǐ)论学习为主的，通常不(bù)太注重实践操(cāo)作方面，主要学习的(de)是酒店业的未(wèi)来发展、餐饮(yǐn)业(yè)的运营方式和财(cái)务管理等等。

　　按照这(zhè)个(gè)方向学习的人未来的(de)发(fā)展方向可以(yǐ)是(shì)研(yán)究酒(jiǔ)店的学着也(yě)可以直接成为酒店的高(gāo)层管理者，特别是制定(dìng)战略发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一(yī)个(gè)方(fāng)向就(jiù)是注重(zhòng)操(cāo)作(zuò)、运营和实践的学(xué)习，除了学习(xí)理论(lùn)方面的内容，还会了解(jiě)到每个(gè)部门的具体操(cāo)作(zuò)方(fāng)法，细致到餐厅的托盘(pán)如何拿(ná)、中(zhōng)西餐如何(hé)正确(què)服务客(kè)人等，也就是提问(wèn)者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择发展方(fāng)向呢?从就业来(lái)说，以实践为主的学习(xí)方向比较推荐，因为在酒店工作(zuò)过(guò)就可以发现，酒店里(lǐ)的运营高层(céng)基(jī)本都是从基层部门(mén)干出来的，很少(shǎo)有专门研(yán)究酒店运营或(huò)单纯学(xué)习(xí)理(lǐ)论的，因(yīn)为(wèi)酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性非(fēi)常强(qiáng)的行业，光有理论是(shì)远远不(bù)够的，懂的(de)每个部门、每个职位的(de)工作流程和标(biāo)准，才是王道(dào圆的直径符号字母表示R，圆的直径符号字母表示什么)。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业人(rén)士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学(xué)历重要，学习(xí)能力(lì)强比经(jīng)验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人，凭着经验的积累(lèi)，做(zuò)到了酒店(diàn)的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你的工(gōng)作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技能学习(xí)开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层(céng)的经验就想直接做(zuò)管理人员。

　　因(yīn)为(wèi)你不从底层的真正接触一个行(xíng)业，那你永(yǒng)远(yuǎn)也不(bù)知道这(zhè)行的水有多(duō)深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想不到这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临(lín)两(liǎng)大考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不(bù)是简猛高科技，不是高精尖，需(xū)要的是(shì)手把手踏踏实(shí)实的实(shí)践(jiàn)操(cāo)作，目前(qián)大部分从业者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相比基层服务人员(yuán)所获得的(de)收入(rù)、社会(huì)地(dì)位(wèi)、个人成(chéng)就感是相当低的，前期必须能忍(rěn)受(shòu)这(zhè)种(zhǒng)低(dī)薪、低创造力(lì)、低附加值、低(dī)社会地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验(yàn)才能胜任，应届生(shēng)的水平根本(běn)不(bù)足(zú)以胜(shèng)任(rèn)部门级、公司级(jí)的管理需要。

　　所以刚入职时(shí)必须从(cóng)基层(céng)其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业(yè)未来(lái)前景还是有的，重点(diǎn)就在于(yú)你能否调整自己(jǐ)的心(xīn)态，有良好的情商，是否有野(yě)心(xīn)不甘于只在底(dǐ)层(céng)做!

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