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再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能(néng)够当早(zǎo)餐吃吗(ma)

　　藕粉是能够当早餐吃(chī)的(de)。

　　藕(ǒu)粉能够当早餐吃。藕粉(fěn)是莲(lián)藕研磨后(hòu)的产(c再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活hǎn)品，富含蛋白质、淀粉以及铁(tiě)、钙等微(wēi)量元素及养分物质，具有促进代谢，削减(jiǎn)体内脂质吸收，防备动脉硬(yìng)化等效果。别的，适量食(shí)用(yòng)藕粉还能用于调度脾(pí)气虚引起的腹(fù)泻、食欲不(bù)振、胃(wèi)胀等症状，具有健脾效果。藕粉(fěn)中许多(duō)的碳(tàn)水混合物(wù)和脂肪(fáng)能(néng)够(gòu)为(wèi)身体供给能量(liàng)及热量，多种维(wéi)生素(sù)及(jí)矿物质元素(sù)，能够为(wèi)身体(tǐ)供给日常(cháng)所需的养(yǎng)分元(yuán)素。因(yīn)而，藕粉能够当(dāng)早餐吃，十分简单消化，合适(shì)消化欠好的人。藕(ǒu)粉的冲泡(pào)办法：

　　1、先(xiān)加少数冷水,然后再搅匀直到看不(bù)到(dào)颗粒状的藕(ǒu)粉停止。

　　2、参(cān)加开水(shuǐ)一边加(jiā)一(yī)边拌和。

　　3、快速拌(bàn)和，一向拌(bàn)和，直至藕粉变成淡(dàn)褐色通明的胶状(zhuàng)。

　　值得注意的是(shì)：两道水的次序不能倒(dào)置，第一次是凉开水，第2次是滚烫(tàng)的沸水。

藕(ǒu)粉怎样分(fēn)辩好(hǎo)坏图(tú)片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧化,藕(ǒu)粉的色彩会由(yóu)白转为微赤(chì)色,因其含有丰厚的铁质和还原(yuán)糖等成分(fēn),而其他淀粉没有这种改变。

　　2、闻(wén)滋味。

　　纯藕粉带有(yǒu)共(gòng)同(tóng)的浓郁幽香味,其(qí)他淀粉则(zé)没有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他淀(diàn)粉(fěn)有时(shí)会是片(piàn)状,但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉外表(biǎo)会有丝状纹理,其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)两边是平的(de)。

　　4、尝一尝。

　　藕(ǒu)粉放进口中是进口即(jí)化的，很简(jiǎn)单消融，其他淀粉则(zé)不易消融还(hái)会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉(fěn)的质地细(xì)腻爽(shuǎng)滑，其(qí)他淀粉(fěn)则要粗糙一(yī)些。

　　6、看冲泡(pào)。

　　藕粉(fěn)的吸水(shuǐ)胀大性高，冲泡(pào)后的(de)色彩微红，光泽晶亮，放置数小时(shí)后会变稀。

　　其(qí)他淀粉的吸水胀(zhàng)大性和通明度都不如藕粉，且(qiě)放置数小时也不会有改变。

藕粉——教你辨(biàn)仔细假，辨明好坏，简述加工办法

　　藕(ǒu)粉(fěn)又叫真藕(ǒu)粉，用老藕加工而成，呈极(jí)薄(báo)而细微的片状，白中透粉(fěn)赤(chì)色，养(yǎng)分丰厚。

　　所含淀粉转化为葡萄糖，易为(wèi)人体所消化吸(xī)收，很适合老(lǎo)、弱、病、幼食(shí)用，可作(zuò)滋补食品。

　　藕粉(fěn)食法简洁，幽香可口，是我国闻名的土特产品。

　　我(wǒ)国食(shí)藕(ǒu)早在三千年(nián)之前，开端(duān)作蔬菜，周(zhōu)书曰“菽泽竭则莲藕掘”明代(dài)的书本中对藕(ǒu)粉已(yǐ)有“捣(dǎo)浸澄粉服(fú)食，轻身益年”之说(shuō)。

　　藕粉在(zài)我国(guó)各(gè)地(dì)都有(yǒu)名品，下面介绍(shào)两种比较有名(míng)的藕粉。

　　一、西湖藕粉很知名，西湖(hú)藕(ǒu)粉是杭州的名产(chǎn)，是藕粉中的名(míng)牌，前史上浙江余杭县三家(jiā)村的“西湖藕(ǒu)粉(fěn)”在清代曾(céng)作贡品进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕(ǒu)粉已(yǐ)成(chéng)为款待来宾，奉送亲朋(péng)的珍品，热销全(quán)国，出口东南亚各国和港(gǎng)澳区域。

　　清代(dài)钱塘诗人姚思勤(qín)的(de)《藕粉》诗：“谁碾(niǎn)玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢(zhuó)泥本(běn)不染(rǎn)，渍粉讵太白(bái)。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀(dāo)画。

　　一撮(cuō)点汤调，犀(xī)匙(shi)溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉特点是白如“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉洁如冰雪形似鹅(é)毛，呈片状。

　　《宝应(yīng)县志(zhì)》记载：“本(běn)邑藕，粉尤(yóu)精洁，名鹅毛(máo)雪片(piàn)”。

　　“藕粉，他(tā)邑多红莲，独邑白莲(lián)，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝应知县吴(wú)春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片”的(de)制造作了生(shēng)动描(miáo)绘：“洗濯激(jī)清流(liú)，泥去皮先(xiān)刮。

　　锯(jù)节复裁梢，响(xiǎng)彻(chè)榨床轧。

　　千揉与万搓……百(bǎi)指费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一半(bàn)功，就(jiù)视(shì)没有(yǒu)毕(bì)。

　　倾(qīng)液滑如(rú)酥，细(xì)腻渐(jiàn)联(lián)合……”

　　 “鹅毛雪片”质(zhì)地细腻，生粉不染纤尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫(zǐ)色，晶亮通明。

　　进口浓(nóng)艳幽(yōu)香，味甘爽滑。

　　养分丰(fēng)厚，含糖量(liàng)高。

　　含丰厚(hòu)的(de)脂(zhī)肪、维生(shēng)素B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在清代，质(zhì)地(dì)优秀的“鹅毛雪片”，是向皇(huáng)帝“进贡”的珍(zhēn)品。

　　现代，久(jiǔ)享(xiǎng)盛誉的(de)“鹅(é)毛雪(xuě)片”，每年以数百(bǎi)万斤的产值热销于海(hǎi)内外。

　　近(jìn)年(nián)来，藕粉出产比解放初虽有(yǒu)开展，但国内(nèi)外(wài)商场需求量大，产值(zhí)远远不(bù)能满意消费需求(qiú)。

　　有(yǒu)些当地用其他淀粉，参加(jiā)葡萄糖、杏(xìng)仁等精制成(chéng)各式代藕粉，虽包装(zhuāng)漂亮，但质量终不如(rú)真藕粉。

　　【采挖和加工】藕(ǒu)是莲(lián)横生(shēng)于(yú)淤泥中地下基的肥壮部(bù)分，种类有10余种。

　　按老练时刻(kè)有“早(zǎo)熟(shú)藕”和(hé)“迟熟藕(ǒu)”二类。

　　前者(zhě)在小暑前后(hòu)老练，水分多，脆嫩，适合鲜食；后者在白露至秋分(fēn)时节老练，肉(ròu)质老，含粉质(zhì)多(duō)，宜(yí)作菜(cài)或制藕粉。

　　主产区(qū)藕粉加(jiā)工一般自立(lì)冬(dōng)开端，因而时藕质老熟，气候又(yòu)晴朗、枯燥，有(yǒu)利于提高出粉率和藕粉质量。

　　许(xǔ)多产区是家庭或村镇小厂出(chū)产，再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活设备简陋(lòu)，规划较小，一般是随挖随加工，有些区域任其贮(zhù)于土中(zhōng)达三、四个月，直到春分加工才完(wán)毕。

　　出粉率因藕的种(zhǒng)类(lèi)、采收时刻、加工(gōng)技能而异，一般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗(xǐ)藕——削(xuē)藕节——破坏磨浆——过滤沉积（二(èr)次以上）——削片(piàn)（或碾碎）——晾干(gàn)（或烘干(gàn)）。

　　破坏磨浆一般(bān)用破坏机(jī)进行，个别出产各地习气不同(tóng)，有的把藕切(qiè)成细粒后用石磨碾碎；也有把藕水浸后，用石(shí)臼捣碎；还有(yǒu)在(zài)粗糙的缸(gāng)边(biān)或石块(kuài)上(shàng)擦碎。

　　削(xuē)片用(yòng)切(qiè)片(piàn)机(jī)切片，传统办法是用小(xiǎo)刀(dāo)将(jiāng)沉积后吹(chuī)凉(liáng)的粉块刨削成(chéng)细微的薄片，技(jì)能(néng)性较强(qiáng)。

　　也有(yǒu)些产区(qū)用棍棒把粉块碾压(yā)成粉粒状。

　　加工对成质量量的(de)联(lián)系很(hěn)大，主(zhǔ)要有(yǒu)以下三(sān)点:

　　一、仔细按工艺流程进行的，制品中无(wú)泥沙杂质，或很少。

　　二、削片技能好的(de)，粉呈薄片状(zhuàng)，巨细均匀共(gòng)同(tóng)。

　　三(sān)、在晴天加工，一次晾干的(de)色泽似桃花花瓣，白中透粉赤(chì)色，片子二面，色深浅不同，业界称“桃花(huā)片”有光(guāng)泽。

　　阴干或焙(bèi)干的则色暗淡无光。

　　【种类和(hé)产地】藕粉种类因产区(qū)加工习气的不(bù)同，可分薄(báo)片状(zhuàng)和粉粒(lì)状(zhuàng)二种。

　　片状的外形、色(sè)光漂亮，很受商场欢迎，有些(xiē)销地(dì)就将粉粒状仿制成片状(zhuàng)再投(tóu)入商场。

　　藕粉主产于浙江、湖南、湖北、江(jiāng)苏等省，安徽、江西、广(guǎng)西、福(fú)建(jiàn)等省也有(yǒu)出(chū)产。

　　其间浙江省是全国最(zuì)主要(yào)的产地。

　　各省散布区域、县如下。

　　浙江：金华(huá)、东阳、义乌、兰溪、余(yú)杭、诸(zhū)暨、绍兴(xīng)、永康、衢县、吴兴(xīng)。

　　片(piàn)状粉为主。

　　湖北：江(jiāng)陵、荆门、公(gōng)安、鄂(è)城、黄冈、新洲、麻城、汉(hàn)阳、武昌、浠(xī)水(shuǐ)。

　　片状粉为(wèi)主。

　　湖南：安乡、汉寿、澧县、常(cháng)德、沅江、南县(xiàn)、岳阳、益阳。

　　粒子(zi)粉(fěn)为主。

　　江苏(sū)：吴县、宝应、高(gāo)邮。

　　片状粉为主。

　　【标准(zhǔn)等级】主(zhǔ)产区粉的标(biāo)准(zhǔn)等级如下。

　　甲级(jí)：白色(sè)、枯燥、纯洁，无泥沙杂(zá)质，片薄(báo)均匀(yún)，冲熟后粘(zhān)性强(qiáng)，微通明(míng)呈(chéng)藕(ǒu)芽色(sè)。

　　乙(yǐ)级：色较白，其他和(hé)甲(jiǎ)级同。

　　丙级：色次(cì)白，片不均匀，略有块粉和碎粉，其他和(hé)甲级同(tóng)。

　　【查验】查验藕(ǒu)粉先(xiān)要看是片状，仍是粉(fěn)粒状。

　　关键如(rú)下。

　　色泽(zé)和形状：好的，应是(shì)白中透粉赤色，片(piàn)薄(báo)而(ér)均匀，粉(fěn)屑少，且(qiě)有光(guāng)泽。

　　干湿度：藕粉的正常含水量13 14%。

　　干湿(shī)适度的，伸手(shǒu)入(rù)包装中心(xīn)，感清新，成把捏紧，粉从(cóng)指缝间喷(pēn)出，松手后(hòu)当即散(sàn)开(kāi)；较潮(cháo)的，伸手(shǒu)入包装中心感潮(cháo)润，成把紧捏，粘(zhān)结成块；更潮(cháo)的(de)，手(shǒu)感发热或已成团(tuán)状(zhuàng)，极易蜕变(biàn)发霉。

　　真伪：可从以下几点(diǎn)辨认藕粉和其他(tā)淀粉的不(bù)同。

　　 1.藕粉的粉末不(bù)易飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉含单宁和还原糖，色泽白中透(tòu)微(wēi)红(hóng)，用(yòng)冷(lěng)开水(shuǐ)拌和(hé)后色更(gèng)红，稍(shāo)久色转(zhuǎn)深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉(fěn)粉质细(xì)腻，用手指(zhǐ)揉擦，感(gǎn)清(qīng)新，粘(zhān)附在手指上的粉屑滑润(rùn)如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化，其他粉不易溶(róng)化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟，无白点，胀(zhàng)性好，拌和稠厚(hòu)，丝头长(zhǎng)而(ér)通明，有耐性，乃至(zhì)可用筷子整碗(wǎn)挑起，碗(wǎn)内周围(wéi)毫无粘连，但(dàn)冷却后却很快化为(wèi)淡薄水状，其他淀粉则(zé)彻底不同。

　　如在藕粉中掺有其(qí)他淀粉(fěn)，可放在(zài)清(qīng)水中，（或(huò)在流水中参加少数(shù)漂(piāo)白(bái)粉）藕粉粉粒细而(ér)重，沉(chén)积(jī)鄙人，其他粉在(zài)上，红白色清楚，一望而知(zhī)。

　　新货藕粉，色白而微红，幽(yōu)香味浓，入(rù)水易溶化，沉积，冲调后(hòu)胀性足；陈(chén)货则(zé)色带灰(huī)黄，无幽香味，不易(yì)溶(róng)化(huà)、沉积较慢，胀性也差。

　　无泥沙杂质(zhì)，可(kě)用少数(shù)干粉进口细嚼，或置通明器皿中加清(qīng)水拌和，就可(kě)看清(qīng)区(qū)分。

　　【食法】藕粉四季常销，秋夏最旺(wàng)，一般食法是用(yòng)少数(shù)冷开水把(bǎ)藕粉和白糖调(diào)拌到湿润均匀即可，使粉(fěn)浆起丝头，然后(hòu)用沸水冲(chōng)泡并不断拌(bàn)和到通(tōng)明稠厚即可食(shí)用(yòng)。

　　每斤干藕粉可冲(chōng)泡(pào)成8.5斤。

　　中医以为藕粉性平，调中(zhōng)开胃，益血通(tōng)气(qì)。