辣椒怎么风(fēng)干保存？清(qīng)洗辣椒(jiāo)，然(rán)后(hòu)把它烘(hōng)干的。

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辣椒是(shì)酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试(shì)偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于(yú)老人来说(shuō)，最(zuì)好不要多吃(chī)。重点是(shì)孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性食物，孕(yùn)妇(fù)不(bù)能(néng)多(duō)食用(yòng)，以免导致便(biàn)秘(mì)。辣椒的(de)优点，可降低人身(shēn)体中的酸(s红楼梦多少字uān)含量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助(zhù)增加(jiā)食欲(yù)。碱性食物(wù)包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷(gǔ)物(wù)类、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎么(me)风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它(tā)烘(hōng)干。

　　用冷自来(lái)水冲(chōng)洗(xǐ)辣(là)椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压(yā)坏或烂掉的(de)辣椒，它们无(wú)法长(zhǎng)时间(jiān)存(cún)放。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍干(gàn)，才(cái)继续(xù)下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套(tào)保护双手。

　　辣椒含有辣(là)椒素(sù)，沾在皮(pí)肤(fū)上会(huì)产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意(yì)不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架(jià)，或其它底(dǐ)部通风的架子。

　　尽量不要用(yòng)底部坚固的烤盘(pán)或托盘，因(yīn)为它们不(bù)通风，辣(là)椒比红楼梦多少字较(jiào)难均(jūn)匀地风(fēng)干。

　　把(bǎ)铁架(jià)放(fàng)在(zài)照(zhào)到阳光、通风良(liáng)好的房间。

　　厨房窗台是个不错(cuò)的(de)地点。

　　让(ràng)它们晾3天或更(gèng)久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用(yòng)线把(bǎ)辣椒(jiāo)穿成串，然后(hòu)挂起来。

　　这(zhè)个(gè)方法简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变干(gàn)后，你可以继续挂着它们，或(huò)是收(shōu)起来(lái)，供(gōng)日后(hòu)使用(yòng)。

　　做法如下：把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下(xià)方(fāng)的位置，穿过辣椒，一直(zhí)重复这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋(wū)里通风良好(hǎo)、照到(dào)阳(yáng)光(guāng)的地方。

　　等(děng)待3周到(dào)1个月(yuè)，辣椒变(biàn)干后就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间(jiān)，不(bù)想等(děng)待辣(là)椒自然风干，不妨(fáng)使用这个(gè)方法。

　　比(bǐ)起完整地保存辣(là)椒，把辣(là)椒切片(piàn)能让它们更(gèng)快、更(gèng)均匀(yún)地变干。

　　遵循以下简单步骤：将干净(jìng)的辣椒对半直切(qiè)。

　　把它们铺(pù)排在(zài)烤盘上，辣(là)椒(jiāo)籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你(nǐ)也可(kě)以用食物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱水。

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