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奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分(fēn)之(zhī)七十五的酒精绑在(zài)所开的(de)口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常(cháng)适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封后非常容(róng)易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最(zuì)高(gāo)温不(bù)可(kě)高(gāo)于六(liù)十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要用(yòng)于制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜色洁白，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳的混合(hé)物，所有口(kǒu)感很细(xì)腻(nì)，不过(guò)这样却会让(ràng)奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食(shí)物的(de)味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和(hé)奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温融(róng)化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度(dù)，将面团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油(yóu)的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动(dòng)打蛋器的(de)高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间也(yě)会摩(mó)擦产生热(rè)量加上室(shì)内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候(hòu)最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的(de)更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会(huì)过，要把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经打过头(tóu)的奶油(yóu)也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需要打(dǎ)发的点心(xīn)。

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