落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一(yī)便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用(yòng)小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员(yuán)第一(yī)句就是请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员(yuán)不(bù)是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不(bù)全(quán)，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告(gào)诉(sù)你只能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生(shēng)向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目前(qián)一家餐(cān)厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程序(xù)门槛并(bìng)不(bù)高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年(nián)离(lí)职后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序(xù)，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一(yī)桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执照，费用的话(huà)，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮(yǐn)小(xiǎo)程序(xù)的店铺负责人(rén)也(yě)介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接(jiē)上(shàng)传商品就可(kě)以(yǐ)用(yòng)。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而(ér)已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销(x哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季iāo)量等基础数据(jù)，当(dāng)然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不(bù)登录(lù)无法点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉(jué)得这样做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付(fù)环节，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了(le)用户(hù)的微信(xìn)信(xìn)息和手机(jī)号(hào)。当然餐厅也可以设(shè)置成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向(xiàng)哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季顾(gù)客推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时(shí)业务人(rén)员曾告诉他(tā)可通过(guò)设置获(huò)取顾(gù)客(kè)信息(xī)，且(qiě)信息越全(quán)面越有(yǒu)利于(yú)后期分(fēn)析(xī)客源(yuán)。“我文(wén)化程度有限，也(yě)不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就图个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不(bù)提供(gōng)个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人(rén)信息，顾客每次点餐(cān)也(yě)都可以(yǐ)转变为小程序的(de)流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接收推广(guǎng)广告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第(dì)三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告(gào)或者(zhě)插入(rù)小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载道，相关部门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个(gè)人信息(xī)的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地(dì)推(tuī)送营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通(tōng)过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容(róng)有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了(le)哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是(shì)一个个(gè)有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良的(de)服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温度的(de)交流，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定(dìng)的(de)基础上，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅(tīng)经营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索权亦(yì)违反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意(yì)识到最好的营销手段(duàn)是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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