淀粉勾芡后为什么(me)会(huì)变稀，勾姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么(gōu)芡不泄汤的秘诀本来想要用(yòng)淀粉给菜勾芡的，结果没想到这(zhè)个淀(diàn)粉水竟然调稀了这是水放多的原(yuán)因吗，为(wèi)什么淀粉水会变稀(xī)？淀(diàn)粉勾(gōu)芡的话它和水(shuǐ)的(de)比例会是多少(shǎo)？的。

　　关(guān)于淀粉勾(gōu)芡后为什么(me)会变稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的秘诀(jué)以(yǐ)及勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀，淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什(shén)么会变稀(xī)呢，勾芡(qiàn)用什么淀粉不(bù)会(huì)变稀，淀(diàn)粉勾(gōu)的芡怎(zěn)么(me)变(biàn)稀(xī)了，淀粉勾芡一会就稀(xī)了等(děng)问题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡不(bù)泄汤的秘诀

淀粉(fěn)勾(gōu)芡后(hòu)为(wèi)什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因(yīn)为淀粉不(bù)容易溶于水中，需要不停的搅拌，若放(fàng)置太久(jiǔ)不搅拌的话，淀粉就会沉淀(diàn)到水底，导致水跟(gēn)淀粉分(fēn)离，因此就会变(biàn)稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让淀粉更(gèng)加不容易(yì)水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀粉品质不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉(fěn)和水一般1比10,薄(báo)芡(qiàn)在炒菜出锅(guō)时倒(dào)入,有透明的汁粘在菜(cài)上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和(hé)水的比(bǐ)例为1:5,一般适用(yòng)于烧、扒、焖(mèn)、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀(diàn)粉与(yǔ)水姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么、各种调味汁调和而成。

　　混(hùn)合芡汁的(de)淀粉与水和各种汁液的比例一般(bān)为1:20,其(qí)比例也可根据菜肴水分(fēn)多少适当调整。

　　这(zhè)种芡粉(fěn)汁适(shì)用于(yú)炒、爆、溜的(de)菜肴。

淀粉勾芡(qiàn)可以用面粉吗

　　在(zài)勾芡的时候不能用面粉代替,面粉和淀粉适(shì)量中不同的东西,使(shǐ)用面粉的话(huà)是达不到淀粉(fěn)的效果的(de),若(ruò)是使用的话不能让菜(cài)肴口感得到提升。

淀粉勾(gōu)芡什么时候(hòu)放

　　一般来说的话等(děng)所(suǒ)有(yǒu)东西都(dōu)下锅(guō)之后，过一两分(fēn)钟就可以勾芡了(le)，把淀(diàn)粉兑点(diǎn)水，然后(hòu)慢慢的放(fàng)在锅里就可以了。

　　当然也可以(yǐ)在快(kuài)熟(shú)的时(shí)候(hòu)弄。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么