料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替(tì)代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里的(de)料(liào)酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最(zuì)重要的就是(shì)去腥(xīng)了，没(méi)有料(liào)酒的话(huà)用白酒应该也是可以的吧(ba)？一般(bān)在(zài)没有(yǒu)料酒(jiǔ)的情况下用什么替(tì)代是比较好的(de)？的(de)。

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　　家里(lǐ)没有料酒了可(kě)以用白(bái)酒代替，不过需(xū)要(yào)注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由(yóu)于酒精度数含量(liàng)过高，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质和脂类造成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所有烹(pēng)饪(rèn)用(yòng)酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻(shān)味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料(liào)酒是什(shén)么(me)味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是(shì)用来(lái)去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主要是去除(chú)鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香气，有利(lì)于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用(yòng)量也是稍微先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别(wēi)有点讲究的,烹调时(shí),一般要(yào)根(gēn)据烹调的(de)食物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据(jù)菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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