近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火(huǒ)热并吸引了(le)全国各地的关注(zhù)。小红(hóng)书数据显示(shì)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一(yī)词在(zài)清明节后，搜索指(zhǐ)数一(yī)周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短(duǎn)视频(pín)平台的搜索量也(yě)出现暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音(yīn)平(píng)台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博(bó)火(huǒ)车站周末发送旅(lǚ)客量连创(chuàng)3年来单日新高，其中不少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个(gè)OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显示(shì)，淄博位列“五一(yī)”期间高(gāo)铁热门目的(de)地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业(yè)前景(jǐng)十分广阔(kuò)。在(zài)全国50余万家(jiā)的烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市带来了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题火爆出(chū)圈，在(zài)包括(kuò)微(wēi)博、抖音、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出现在(zài)3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄(zī)博吃烧烤”这(zhè)一(yī)话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出现了第一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了一场新闻(wén)发布(bù)会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书(shū)及抖音(yīn)均(jūn)出(chū)现(xiàn)了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家(jiā)店(diàn)铺缺(quē)斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚的品质(zhì)再(zài)次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离不开官(guān)方的助推，从加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧烤公交专线等(děng)一(yī)系列“保(bǎo)姆式服横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图务(wù)”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大(dà)平台不(bù)断(duàn)上升，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)的群(qún)体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省(shěng)济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频(pín)的人(rén)群最多，其(qí)次是北京市和山东(dōng)省(shěng)青(qīng)岛(dǎo)市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱(ài)观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占(zhàn)比(bǐ)近3成；其次(cì)是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁的年(nián)轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤”持续(xù)火爆的同时，为营(yíng)造良好消费环(huán)境，淄博(bó)官方(fāng)也发布规(guī)范经营者价格行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商(shāng)户执(zhí)行市场调(diào)节价的，要依法(fǎ)合理制定价格(gé)标准，依(yī)法明码标价，不(bù)得拒绝(jué)或不履(lǚ)行价格承诺，不(bù)得随意涨价，严禁(jìn)收取未(wèi)标明的费(fèi)用(yòng)欺诈消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤”的整体(tǐ)价格(gé)与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博(bó)烧烤”的(de)价格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类的价(jià)格基(jī)本为1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类价格约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素菜价格(gé)基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三(sān)四(sì)十(shí)块就能吃很(hěn)饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左(zuǒ)右；从(cóng)2015年以后(hòu)，淄博市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年新增注册量均(jūn)超(chāo)百家(jiā)，呈快(kuài)速(sù)增长态势。其(qí)中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业(yè)注(zhù)册量为620家，达十(shí)年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前(qián)，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家。

　　横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图>淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红(hóng)城市

　　自“淄博(bó)烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市(shì)，淄(zī)博各(gè)火(huǒ)车站(zhàn)客流量持续升温，全国各地的(de)游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车(chē)站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅客数量呈持续(xù)上(shàng)升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客(kè)数新(xīn)高(gāo)。尤其(qí)是周末时间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博(bó)站发(fā)送(sòng)旅客(kè)2.38万人次，到(dào)达3.3万人次(cì)，合计5.68万(wàn)人次，比春(chūn)运客(kè)流量还(hái)要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右(yòu)就可到(dào)达。淄博(bó)市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄(zī)博(bó)火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计(jì)83635人次，创车站单(dān)日到(dào)发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地理优势，在周末来一(yī)场(chǎng)说走就走的(de)旅(lǚ)行更(gèng)为便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自山东境(jìng)内(nèi)的(de)城市，但在走(zǒu)红后，天津市和北京(jīng)市也(yě)跻(jī)身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大(dà)客源地(dì)从滨州市变(biàn)成了济南市(shì)，毕竟从济南坐(zuò)高铁(tiě)过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位居(jū)全国第(dì)一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出(chū)行，淄博(bó)也即将(jiāng)迎接近年来(lái)最火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一(yī)”期(qī)间高铁热门目的(de)地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居(jū)山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口”成了(le)淄(zī)博(bó)市发展的新契机。淄(zī)博(bó)当地的文旅局(jú)纷(fēn)纷出战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高铁上开直播教(jiào)网(wǎng)友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄(zī)博(bó)的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至(zhì)人才招(zhāo)引等领域，为符合(hé)条件(jiàn)的来淄求职、就(jiù)业的青(qīng)年学生提供入住(zhù)优(yōu)惠条件和(hé)生活(huó)补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后(hòu)离(lí)不开政(zhèng)策的的扶持和完善的(de)发(fā)展理念。借着(zhe)烧(shāo)烤热潮，淄博(bó)把(bǎ)线(xiàn)上“流量”转化(huà)为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为(wèi)必然。

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