酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够很(hěn)好地提(tí)高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进(jìn)消(xiāo)化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻(nì)

酸(suān)笋是怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季(jì)，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高时(shí)，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨(chén)不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如(rú)果不(bù)换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么(me)那(nà)么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了(le)加工，因此才(cái)会(huì)有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不好闻，食(shí)用后(hòu)并(bìng)不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无味(wèi)，若是(shì)第一次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩(suō)短胆固醇、脂肪(fáng)等(děng)物质(zhì)在体内的(de)停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低(dī)脂(zhī)、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还(hái)是(shì)有很多的，可以放心(xīn)食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适(shì)量花(huā)生(shēng)油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放(fàng)入腌好的(de)牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣(là)椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙盐以及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非华大基因有国家背景吗常开胃的一道菜(cài)。

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