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柿(shì)饼(bǐng)有酒(jiǔ)味(wèi)还能不(bù)能吃(chī)了,柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还(hái)能不能吃了呢

  如果酒味比较淡的话是(shì)不影响食用(yòng)的(de),如果(guǒ)酒(jiǔ)味比较(jiào)重,而且味道也有(yǒu)些变(biàn)了就不建议继续(xù)食用了。

  柿饼有酒味是因为(wèi)柿饼中有大量的碳水化合物长期放置的过程中在发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转化(huà)成酒精。

柿(shì)饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能(néng)吃吗(ma)

  柿饼有酒味要(yào)看酒味的程度才(cái)能判断(duàn)能(néng)不(bù)能吃。

  1、柿饼酒味很淡,并且打(dǎ)开之(zhī)后,一会(huì)儿就没有了(le)的话(huà),食用(yòng)的时(shí)候也是(shì)没有(yǒu)酒味(wèi)的(de),这种柿饼还是可(kě)以(yǐ)食用的。

  2、若酒味(wèi)较(jiào)重,并且食用(yòng)的时候也有很(hěn)重的(de)酒味,那么这种(zhǒng)柿饼就不建议再食用了(le)。

  扩展资(zī)料

  柿饼(bǐng)中有大量的(de)碳水(shuǐ)化合物(wù),因(yīn)此在长期放(fàng)置的过(guò)程中,碳水化(huà)合物会在发酵(jiào)菌的(de)无氧呼吸作用下转化成酒精,因此(cǐ)柿饼有(yǒu)时候(hòu)会有酒味。

  酒味(wèi)很轻的柿饼可以将柿饼(bǐng)打开放置一(yī)段(duàn)时间,待酒味消失之(zhī)后就(jiù)可以正常食用(yòng)了,不(bù)会影响(xiǎng)身体(tǐ)健(jiàn)康。

  柿饼中(zhōng)含有大量的碳水化(huà)合物(wù),具有(yǒu)抑制(zhì)细菌增长(zhǎng)的作(zuò)用,再加上冷冻(dòng)室的温度很低,因此可以抑(yì)制细菌(jūn)的滋生(shēng),可以很好的保藏柿饼(bǐng),因此这样(yàng)的柿饼没有(yǒu)酒味(wèi)。

  参考资(zī)料(liào)来源:百(bǎi)度百科-柿饼

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