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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时(shí)滑爽而且无异(yì)状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存(cún)在，那些质量(liàng)差或(huò)者(zhě)假的藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并(bìng)没有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业(yè)生(shēng)产加工的私营独资(zī)企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加工(gōng)/销售(shòu)为(wèi)一体,国内较大(dà)藕粉(fěn)生(shēng)产厂家,行业(yè)标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食品(pǐn)零售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿的大型(xíng)副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特(tè)色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于开发(fā)加工天然健康地方名优特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的代表性品(pǐn)牌,农产(c半亩花田护肤品排行榜，半亩花田护肤品属于什么档次0000; line-height: 24px;'>半亩花田护肤品排行榜，半亩花田护肤品属于什么档次hǎn)品(pǐn)加工知(zhī)名企(qǐ)业(yè),云南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的(de)生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨(chén)光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌(pái),专营西湖(hú)龙井茶/兼(jiān)营世界各地名(míng)优茗茶(chá)及花草茶/茶具的(de)现代茶业(yè)企业(yè),杭州艺(yì)福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年(nián),中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和(hé)食品(pǐn),素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健(jiàn)康食品的研制(zhì)/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体的综合型(xíng)食品企业,桂(guì)林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍带(dài)黄色(sè)的(de)；

　　如果(guǒ)这(zhè)类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则(zé)是(shì)加(jiā)入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片(piàn)状，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉(fěn)表面(miàn)上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而(ér)其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液(yè)即(jí)会很快溶化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉(fěn)用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其(qí)吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子上加(jiā)热调(diào)煮，才(cái)能食用，它们(men)的吸水胀性及(jí)韧性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色(sè)或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一(yī)圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝(níng)结(jié)不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌半亩花田护肤品排行榜，半亩花田护肤品属于什么档次食莲(lián)藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食(shí)物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤(xiān)维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低(dī)人体(tǐ)对(duì)这些元素的吸收(shōu)。

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