灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用的。关于(yú)灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢以(yǐ)及(jí)灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东西是什(shén)么(me)，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是什么，灌(guàn)肉(ròu)肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要(yào)重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话(huà)尽可能还是在(zài)冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东(dōng)西的(de)有两种原(yuán)因，一(yī)是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白(bái)点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的(de)醋(cù)汁上桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠(cháng)制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉(ròu)和(hé)牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛肉(ròu)分别放入(rù)7克盐(yán)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀后放入冰(bīng)箱冷藏(cáng)腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌(bàn)匀也(yě)放(fàng)入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用绞肉机分别(bié)把(bǎ)猪肉和牛肉肉(ròu)绞一说女生坐摇摇车是什么意思，摇摇车的意思污(yī)遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎(suì)的3中，搅碎的(de)三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和全(quán)部(bù)的调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入(rù)全部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的(de)肠衣(yī) ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意(说女生坐摇摇车是什么意思，摇摇车的意思污yì)每隔20厘(lí)米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大(dà)烧开后(hòu)，再(zài)把处(chù)理完毕香(xiāng)肠放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意(yì)请看肉肠(cháng)表(biǎo)皮是不是(shì)气泡，如果有请(qǐng)用(yòng)竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后(hòu)，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾(liàng)凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如(rú)果温度过高，放置(zhì)几天后，也(yě)容易滋生大量的细菌(jūn)和病毒导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而出现表面(miàn)发(fā)白长霉的现象，是不可以继续(xù)吃的(de)，否则会对健康造成危害，一般(bān)这种(zhǒng)香肠除了发白(bái)以外，还会带有较重的腐烂味道(dào)，很容易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并没有异味，那可(kě)能(néng)是(shì)肠衣表(biǎo)面盐积余的(de)现象，也就是说盐析出来了，这种情况(kuàng)下(xià)清洗赶紧表(biǎo)面的(de)白点就(jiù)可以继续吃。

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