水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的(de)，水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么(me)菜系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么菜名(míng)等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸隔(gé)然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传(chuán)统(tǒng)美食之一结婚以后他那个越来越大了结婚以后他那个越来越大了an>(yī)，南方人称(chēng)之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功结婚以后他那个越来越大了蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一(yī)些(xiē)水，如(rú)果水加多了(le)就会造成(chéng)水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋(dàn)技(jì)巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所含的(de)蛋(dàn)白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的(de)消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一(yī)下(xià)，包上一(yī)层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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