浆水这(zhè)种(zhǒng)发酵(jiào)食物(wù)，吃多了，会影响人唾液的(de)分泌，并可能因此而食欲减(jiǎn)退(tuì)。

　　 浆水是酸性的(de)，会(huì)中和人体内(nèi)的碱性(xìng)物质钙，大量(liàng)消耗(hào)人体中的(de)钙(gài)。

　　人(rén)体内(nèi)缺钙，孩子的话(huà)，就会影(yǐng)响个头发育，大人的(de)话(huà)，可能导致骨(gǔ)质疏松。

　　 浆水这种发酵的酸性食物，容(róng)易(yì)使(shǐ)人罹患(huàn)各种化脓性疾病，如痤(cuó)疮、疥肿、扁桃体炎症等等。

　　 吃(chī)太多浆(jiāng)水，还会引起人(rén)的精神不稳定，导致睡眠质量变差(chà)等。

　　当然(rán)，世上本(běn)就(jiù)没有绝(jué)对意义上的安全食品，而且一般人也不会真(zhēn)的经年累月(yuè)上顿下顿吃浆水。

　　普通吃，隔三差五来一顿浆(jiāng)水面，完全没有问题。

　　一(yī)提起浆水我的哈喇子都要留(liú)下来啦！这可是(shì)家(jiā)乡特有的美味呀！从小(xiǎo)家里就会(huì)作上一坛浆(jiāng)水(shuǐ)，不论(lùn)是煮(zhǔ)面(miàn)还是凉拌(bàn)，或作浆(jiāng)水(shuǐ)鱼、浆水豆腐都是(shì)美(měi)不可言，浆水的味道一直伴随着我成长！

　　 老家的(de)浆(jiāng)水是用三油菜，拉拉菜或罗卜(bo)叶子芹菜等用清(qīng)水洗(xǐ)干净用沸水焯一下(xià)，放入干净的坛子中（不(bù)能沾一点油(yóu)脂(zhī)）倒(dào)入酸浆水(shuǐ)老汤盖(gài)上盖子过(guò)几(jǐ)天菜(cài)色变(biàn)黄，就可以食用了，浆水菜不(bù)论下(xià)面，凉拌吃起来酸爽(shuǎng)，脆口，那叫一个美！

　　但是浆水吃多了(le)好不好呢，浆水是(shì)有浆(jiāng)水(shuǐ)汤中酵母菌发酵形(xíng)成的，有(yǒu)调中(zhōng)和胃(wèi)，化积(jī)止渴生津消暑的作用，浆水虽好吃但也不是多多益善，比如孕妇就不可多吃，浆(jiāng)水在发酵过程中会产生(shēng)一些亚(yà)硝(xiāo)酸盐(yán)，多(duō)吃(chī)对生体 健康 不(bù)利，另外浆水过(guò)酸对有胃溃疡的患者(zhě)会加重(zhòng)溃疡对胃不好，浆(jiāng)水(shuǐ)还有刮油脂的作用过多食用胃里会有些不适，要(yào)搭配些其他养(yǎng)胃(wèi)小菜一起(qǐ)食用，还有(yǒu)刚发酵好的浆水要尽早食(shí)用(yòng)不要泡太久如果发(fā)现(xiàn)浆(jiāng)水汤色(sè)变浑(hún)，有异味(wèi)上(shàng)面飘有(yǒu)白色(sè)就不能食用了(le)，不然会吃坏肚(dù)子甚至食物中(zhōng)毒！所以说浆水好吃可不要(yào)贪(tān)吃(chī)哟！

　　浆水是酸性的，经(jīng)常吃没事(shì)，但不要(yào)大量吃(chī)，如(rú)果量又多(duō)，吃(chī)的(de)又频繁，那就会胃(wèi)酸，营养不良，再(zài)喜欢吃的东(dōng)西也(yě)要适量控制，2到3天吃一(yī)次，既清(qīng)淡又还有增进食欲的功(gōng)能也很不(bù)错。

　　回答完题主问题(tí)，这里给大家普及一(yī)下浆水是什么(me)东西(xī)，相信很多朋友不清楚这道菜的(de)。

　　浆水在我们(men)这里冬天大部分人家都(dōu)要腌一坛，用来(lái)解馋(chán)。

　　浆水(shuǐ)的制作并不复杂，但一定要干(gàn)净，我妈是用芥菜(cài)的根和叶(yè)切碎，放入洗干净的小陶(táo)坛，然后加入开(kāi)水(shuǐ)，盖(gài)好盖子(zi)，静置(zhì)大约一(yī)个星期就可以食用了。

　　如(rú)果放置(zhì)的地(dì)方(fāng)温(wēn)度低(dī)，腌制时间(jiān)会(huì)更久一(yī)些。

　　其中菜叫酸(suān)菜，汤为浆水。

　　酸菜在食用(yòng)时要注意用(yòng)专用的器具(jù)舀菜(cài)，这菜最怕荤腥油腻(nì)，和沾过别的东西又来舀它，所(suǒ)以这(zhè)菜(cài)也是很排(pái)它(tā)很专(zhuān)一的，嘻嘻！如果用(yòng)不干净器具沾过这菜，浆水马上变质，表面(miàn)起一层白沫，浆(jiāng)水就不(bù)好喝了(le)，菜也会腐烂(làn)变(biàn)质。

　　我们吃的(de)时候酸菜(cài)可(kě)以(yǐ)包饺子，包子，还可以(yǐ)蒸着当才吃(chī)，放点葱花，一点油，非常好(hǎo)吃。

　　也符合现代人的 健康 食谱。

　　浆水还可以做汤(tāng)，作(zuò)为(wèi)面食作料，还有一个特点就是(shì)可以(yǐ)解酒(jiǔ)，喝高的(de)人喝一勺酸汤(tāng)，一会就好了(le)。

　　还(hái)可以解毒，我(wǒ)们这里(lǐ)偶尔会有想不(bù)开喝了什么不好的东西，急救就是灌浆水，让病人(rén)呕(ǒu)吐。

　　我(wǒ)说了这么多，亲们(men)知道浆水的来路和好处与(yǔ)弊端(duān)了吧？说的(de)不清楚和有疑问可以留(liú)言和私信(xìn)奥！谢谢(xiè)大家！

　　 浆水(shuǐ)经常吃肯定对身体(tǐ)不好，特(tè)别是对胃不好。

　　所以(yǐ)有胃病的(de)人就不要吃浆(jiāng)水了，那(nà)样的(de)话只会加重病情，不(bù)利于胃病的(de)康复。

　　过去艰(jiān)苦年代，人们经济不宽裕，为了(le)节省开支，就经常用浆水代(dài)替醋做调味(wèi)品，所以很多(duō)经常(cháng)吃浆水(shuǐ)的(de)人(rén)，就患有胃病。

　　浆水本属寒凉之物，有(yǒu)清热降火功效。

　　实际生活中，好(hǎo)多人感觉(jué)上火(huǒ)了(le)，就(jiù)会吃(chī)浆水面，特别是芹菜浆水，清热降火功(gōng)效(xiào)很明(míng)显。

　　吃浆水的(de)最(zuì)好时节就是夏天。

　　炎炎烈日，骄阳(yáng)似火，一碗清香可口(kǒu)的浆(jiāng)水(shuǐ)面，让人顿觉(jué)神清气爽，舒坦极了。

　　另外浆(jiāng)水一定要注意卫生，因为如(rú)果保护不好(hǎo)，浆水极易腐败变质，就是(shì)人们常说的(de)“白花”，这是一种对变质(zhì)浆水很形象(xiàng)的说法，浆水如果(guǒ)变质了，上面会(huì)有一层白(bái)花花的绒毛一样的东西，这就意味着浆水不能食(shí)用了。

　　解救(jiù)的办(bàn)法就是把这层白花花(huā)的东西撇出(chū)倒掉，往浆水里从新(xīn)加入新鲜的面汤。

　　胃病多因(yīn)寒凉(liáng)引(yǐn)起，而浆水本身就是(shì)寒(hán)冷之物，所(suǒ)以更容易加重病情(qíng)。

　　有(yǒu)胃病的(de)人，不建(jiàn)议(yì)食用(yòng)浆水，最好吃醋。

　　现在生活水平提高了，经常吃浆(jiāng)水的人越来越少，偶(ǒu)尔(ěr)为了换换口味，吃(chī)一两(liǎng)次浆水，也没有什么不可以的！

　　 浆水(shuǐ)是西北(běi)地区普通百姓家常见(jiàn)的食物，南方人品尝后大都面(miàn)露一付难(nán)以置(zhì)信的表情(qíng)。

　　西北长大的孩子不(bù)论走到那里都(dōu)会(huì)铭记着(zhe)那种味道，那(nà)是家的味道(dào)，母亲的味道。

　　 浆水是个好东西(xī)，不能说多吃，什么东西吃(chī)多了(le)都(dōu)不(bù)

　　 舒(shū)服。

　　正常的一顿饭，和平时一样吃。

　　没什(shén)么不好。

　　每个人的身体状况(kuàng)不同。

　　缺乏胃酸的两三天不吃(chī)。

　　反而感(gǎn)觉(jué)身(shēn)体不舒适，如果是(shì)胃(wèi)酸过多(duō)，适可而止(zhǐ)。

　　 七十年(nián)代我(wǒ)们靠(kào)浆水(shuǐ)过日子，有什么不好，不(bù)过现(xiàn)在时代不同了，人们这不行，那不成！

　　 浆水经常吃不好、中老年本(běn)身(shēn)缺钙浆(jiāng)水虽(suī)然降脂好、但是杀钙利(lì)害、不能多吃(chī)对(duì)身体不好！

　　夏季即将到来，让人酸爽无比的(de)浆水面可(kě)是降暑开胃的一(yī)道(dào)美(měi)味！母亲用芹菜做的浆(jiāng)水，在(zài)我们村，远近闻名(míng)，很(hěn)多同村人不论远近，都来请教浆水做法，因(yīn)为初做浆水的水京东是谁的老板是谁要(yào)用别人做好现(xiàn)成的浆(jiāng)水，做因子(zi)！

　　 母亲的浆水主要原(yuán)料就(jiù)是下(xià)过面的面汤，和新鲜(xiān)的芹菜，母亲有高血(xuè)压，她(tā)说喝这个浆水，能帮助(zhù)降(jiàng)血压！不知道是(shì)不是(shì)真(zhēn)的有疗(liáo)效？而且用浆水(shuǐ)泼出来的面，能对便秘有明显效果！

　　 但是凡事有(yǒu)个度，浆水(shuǐ)更(gèng)换不及时，容易变质(zhì)，会(huì)导致肠胃(wèi)腹泻！也不能长期食(shí)用！太凉(liáng)！只(zhǐ)能是夏季吃，比较适宜！

未经允许不得转载：绿茶通用站群 京东是谁的老板是谁