颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时(shí)滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的(de)藕粉(fěn)中还(hái)会(huì)一些片状(zhuàng)物质存(cún)在，那些质量差或(huò)者假的(de)藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没有区别(bié)，都是(shì)现代精加工后的(de)藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品(pǐn)专业(yè)生(shēng)产加工的(de)私营独资企业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

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藕粉有(yǒu)假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和(hé)还(hái)原(yuán)糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛(gé)根等(děng)淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化，都是纯(chún)白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时(shí)呈片(piàn)状，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不(bù)仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且还会粘糊在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量(liàng)冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透可食，其吸(xī)水胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉(lú)子(zi)上(shàng)加(j顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗iā)热调煮，才能食(shí)用，它们(men)的吸水胀性及韧性均(jūn)不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置十多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝(níng)结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什(shén)么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲(chōng)喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食(shí)物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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