落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人外(wài)出就餐(cān)时的潜(qián)意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻(nì)：在一次次点击中(zhōng)，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京(jīng)市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工(gōng)作的(de)白(bái)领小张(zhāng)就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服(fú)务员不是(shì)说纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一(yī)家虾火锅店的老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的(de)餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提(tí)出过异议，其(qí)他顾(gù)客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛并不(bù)高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互(hù)联网公(gōng)司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是(shì)用户(hù)咨询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进(jìn)入小程(chéng)序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加(jiā)开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还(hái)要我(wǒ)提供微张大大到底是什么来头信昵称(chēng)、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些(xiē)数据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可(kě)在支(zhī)付(fù)环节，设置(zhì)开通会(huì)员可领小额(é)优惠券(quàn)，大部(bù)分(fēn)用户会(huì)注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用(yòng)户的微信信息(xī)和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息(xī)的(de)目的是方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时(shí)业务人(rén)员曾告诉他可通过设(shè)置(zhì)获取顾客(kè)信息，且信息越全面(miàn)越有(yǒu)利于(yú)后期(qī)分析客源(yuán)。“我文(wén)化程度有限，也不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供(gōng)个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为小程序的流量(liàng)，而(ér)商家可(kě)选择通(tōng)过接收(shōu)推广广告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开发(fā)者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可以接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申(shēn)请(qǐng)接(jiē)入广告(gào)，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小程序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点击(jī)或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他(tā)们分得(dé)的钱数并不固定，要(yào)看用户(hù)质(zhì)量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一(yī)块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量(li张大大到底是什么来头àng)”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐，顾客(kè)们(men)怨(yuàn)声载道，相关部门组织(zhī)也多次(cì)发文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没(méi)有问题，还(hái)牵扯(chě)到个人信息(xī)的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能(néng)详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准确(què)地(dì)推送(sòng)营销(xiāo)信息(xī)，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序后台(tái)，获取顾(gù)客个(gè)人(rén)信息，内容有(yǒu)多有少，程度(dù)有(yǒu)深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了(le)顾客(kè)必须提交个(gè)人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾(gù)客(kè)当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的(de)经营环(huán)境和(hé)发(fā)展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要(yào)要(yào)求(qiú)的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一个个有温度的(de)人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间(jiān)有温度的(de)交流(liú)，本应满足顾(gù)客个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶(è)劣，实际上是(shì)在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客(kè)当(dāng)成(chéng)了餐(cān)厅(tīng)经营营(yíng)销的流(liú)量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到(dào)最(zuì)好的营销手段是高(gāo)质(zhì)量的服务，才(cái)能(néng)真正留住客户。

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