淀粉勾芡后为什(shén)么会变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀本来(lái)想要用淀粉给菜勾(gōu)芡的，结果(guǒ)没想到这个淀粉水(shuǐ)竟(jìng)然调(diào)稀了这是水(shuǐ)放多的原因吗，为什么淀粉水(shuǐ)会变(biàn)稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会(huì)是多少？的。

　　关于淀粉勾(gōu)芡后为什(shén)么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘诀以及勾(gōu)芡(qiàn)不(bù)泄汤的(de)秘诀，淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为(wèi)什么会变稀(xī)呢，勾芡用什(shén)么淀(diàn)粉(fěn)不会变(biàn)稀，淀粉勾(gōu)的(de)芡怎(zěn)么变稀(xī)了，淀粉勾(gōu)芡一会就稀了等问题，小编将为(wèi)你整理以下的生活小知识(shí)：

淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变(biàn)稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄汤的秘(mì)诀

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什么会变稀(xī)

　　1、时间太(世界四大文化名人是哪4个，世界四大文化名人不包括谁tài)久的原因。

　　因(yīn)为淀粉不容易(yì)溶于水中，需要不停的搅拌，若(ruò)放置太久(jiǔ)不搅拌的话(huà)，淀粉就会沉淀到水底世界四大文化名人是哪4个，世界四大文化名人不包括谁，导致水跟淀粉分离，因此(cǐ)就(jiù)会变(biàn)稀。

　　2、温度(dù)降低的(de)原因。

　　低温(wēn)会让(ràng)淀粉(fěn)更加不(bù)容易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导(dǎo)致变(biàn)稀。

淀粉勾(gōu)芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉和水一般(bān)1比10,薄(báo)芡在炒(chǎo)菜出锅时(shí)倒(dào)入,有(yǒu)透明(míng)的汁(zhī)粘在菜上,比较好(hǎo)看。

　　2.单一芡汁,一(yī)般淀粉和(hé)水的比(bǐ)例为1:5,一般适用(yòng)于烧(shāo)、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁调和而(ér)成(chéng)。

　　混合芡汁的淀(diàn)粉与(yǔ)水和各种汁液的(de)比例一般为1:20,其比例(lì)也可根据菜肴水分多少(shǎo)适当调整(zhěng)。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适(shì)用于炒、爆、溜的(de)菜肴(yáo)。

淀粉(fěn)勾芡可以用面粉(fěn)吗(ma)

　　在勾芡的时候不能用面(miàn)粉代(dài)替(tì),面粉和(hé)淀粉适量中不同的东西(xī),使用面粉的(de)话是达(dá)不到(dào)淀粉的(de)效果的,若(ruò)是(shì)使用的话(huà)不能让菜肴口(kǒu)感得(dé)到(dào)提升。

淀粉(fěn)勾芡什么(me)时候放

　　一般来说的(de)话等所有东西都下锅(guō)之后，过一两分钟就可(kě)以(yǐ)勾芡了(le)，把淀(diàn)粉兑点水，然后慢慢(màn)的(de)放在(zài)锅里(lǐ)就可以了。

　　当然也可以在快(kuài)熟的时候弄。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 世界四大文化名人是哪4个，世界四大文化名人不包括谁